人民網(wǎng)北京3月28日電 （記者孫博洋）25日，112屆全國糖酒交易會(huì)在成都開幕。健康飲品品類在本屆糖酒會(huì)上受到廣泛關(guān)注，糖酒會(huì)期間，行業(yè)內(nèi)專家、參展廠商就健康飲品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和市場前景進(jìn)行了深入交流。
隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升和生活方式的轉(zhuǎn)變，健康飲品市場近年來呈現(xiàn)快速增長。其中，無糖飲料作為健康飲品的重要細(xì)分領(lǐng)域，憑借其“低熱量”“無負(fù)擔(dān)”的特點(diǎn)，迅速贏得市場青睞。
據(jù)了解，目前市場上無糖飲料所選用的代糖主要分為四類：一是人工代糖，如阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖；二是天然代糖，如赤蘚糖醇、甜菊糖苷、羅漢果甜苷；三是稀有糖類，如阿洛酮糖、塔格糖；四是糖醇類，如麥芽糖醇、木糖醇。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)前天然代糖市占率快速提升，而人工代糖因健康爭議增長放緩，稀有糖類因技術(shù)成本高，目前占比仍較低，但潛力巨大。
圖為糖酒會(huì)飲品及乳制品展區(qū)。受訪方供圖
在糖酒會(huì)期間舉行的樂百氏發(fā)布會(huì)上，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)精準(zhǔn)營養(yǎng)分會(huì)副主任委員，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)大數(shù)據(jù)和健康分會(huì)常務(wù)委員陳遠(yuǎn)表示，當(dāng)前健康飲食趨勢(shì)下，高糖、高脂飲食導(dǎo)致慢性病問題日益嚴(yán)重，尤其是肥胖和糖尿病。
陳遠(yuǎn)認(rèn)為，未來，健康飲品行業(yè)需平衡口感與健康，推動(dòng)低GI、天然代糖技術(shù)的創(chuàng)新，以應(yīng)對(duì)慢性病挑戰(zhàn)和消費(fèi)升級(jí)需求，科學(xué)讓健康與美味不再對(duì)立。
品飲匯創(chuàng)始人胡鈺文表示，當(dāng)前飲品市場競爭激烈，每年超3000款新品存活率不足15%，渠道商面臨選品與動(dòng)銷壓力，而消費(fèi)者需求已從“好喝”轉(zhuǎn)向“健康+情懷”的雙重價(jià)值。他認(rèn)為，經(jīng)典IP煥新需綁定健康升級(jí)，全渠道融合方能穿越市場周期。
機(jī)構(gòu)研究數(shù)據(jù)顯示，2023年中國無糖飲料市場規(guī)模超過400億元，預(yù)計(jì)2025年市場規(guī)模將達(dá)到600億元。
業(yè)內(nèi)認(rèn)為，糖飲料已從“小眾需求”升級(jí)為“主流剛需”，行業(yè)進(jìn)入“健康+功能+情懷”多維競爭階段。具備技術(shù)研發(fā)能力、全渠道布局及品牌IP價(jià)值的廠商將主導(dǎo)市場。
樂百氏相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次在糖酒會(huì)上推出的“0蔗糖ＡＤ鈣奶”不但未添加蔗糖，糖分和熱量都大幅降低，還特別添加了低GI塔格糖和益生元等健康成分，這也是企業(yè)以科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品線，滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求的最新實(shí)踐。