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棄斤論“個”買雞蛋 濟南餐館“蛋菜”醞釀漲價

棄斤論“個”買雞蛋 濟南餐館“蛋菜”醞釀漲價

2011-08-24 17:20:50

  (中新網)說起今年的雞蛋價格,消費者就一個字:“貴!”的確,從今年四月初開始,省城雞蛋就像坐上了火箭筒似的,呼呼往上躥,很快到了4.8元/斤的高位。就在消費者認為雞蛋價格漲停時,八月中旬,省城大多數市場雞蛋價格每斤再漲0.1—0.2元,集體喊“五”,這次不僅消費者喊貴,街頭小吃、餐館也被壓的喘不過氣來。采訪中記者看到,街邊小吃只要涉蛋類菜品都集體提價,而餐館怕影響客流量大都縮水應對,暫未提價。

  街頭:“雞蛋菜”紛紛提價

  采訪中記者看到,受雞蛋價格不斷上漲影響,省城街頭的路邊攤已經提價。像煎餅果子比以前貴了0.5元錢,茶葉蛋貴了0.2元—0.3元,蛋炒飯貴了0.3元……

  在山大路附近的幾家路邊攤,是上班族和學生族經常光顧的地方,一個煎餅果子,或者一個茶葉蛋,一碗胡辣湯是很暢銷的早餐。不過,剛剛放暑假回來的學生小張發現,短短一個多月,路邊攤上的“雞蛋菜”全漲價了。“以前加個雞蛋0.8元,現在要1元了。”小張告訴記者。不僅如此,他還發現,只要這道菜是涉蛋類,價格都漲了0.2元—0.5元。

  采訪中,一位雞蛋灌餅的攤主坦言道,現在雞蛋價格天天漲,他們這些干小本買賣的人根本扛不住,只能跟著漲。此外,記者還了解到,除了路邊早餐攤,像蛋撻專賣店等以雞蛋為主的糕點也已經提價,漲幅在0.5元/個左右。 餐館:價格難言漲 瘦身來應對

  而與路邊攤相比,漲價在酒店餐館面前就變得沒有這么灑脫了。采訪中記者走訪了省城多家中小型酒店餐館看到,“雞蛋菜”的價格變化并不大。其中舜耕路附近一家餐館,蒜泥雞蛋售價一直是18元。不過,采訪中記者留意到,雖然餐館“雞蛋菜”未隨雞蛋價格上漲調整,但卻明顯縮水,像價格未變的蒜泥雞蛋,蒜泥多了雞蛋少了,菜品也明顯小了一圈。

  據了解,大型酒店的菜品本身定價高,雞蛋上漲帶來的成本壓力完全可以消化,不用提價,但對于他們這些中小餐館來說,提價就會拉小與大酒店的價格差,影響客流量,所以不能輕易變動價格。

  而對于漲價打算,采訪中多家餐館表示,漲價計劃已經出臺,就看下一步雞蛋價格走勢了。

  消費者:

  棄斤論“個”買雞蛋

  雞蛋價格的上漲,影響著消費者的餐桌和錢包,也影響到了人們的購買習慣,不少消費者一改以前五六斤的購買方式,變成一次買一斤,甚至按個買。

  采訪中,在陽光新路附近的一家菜市場上記者看到,一位消費者小心翼翼的往袋子里放雞蛋,邊放還邊數,數到十個就拿去稱重了。

  “雞蛋價格太貴,買五斤要比以前多花四五元錢。”采訪中,一位購買雞蛋的消費者王女士告訴記者,她是上班族,以前習慣七八斤的買雞蛋,這樣一個月就不用往市場跑了,但現在她改成了一斤斤的買。在她看來,這種小量購買的方式有不少好處,“價格一旦下滑不至于多花錢不說,也能保證雞蛋新鮮。

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