羊肉是海南風俗“公期”必備食物之一，海南羊肉人均年消費量遠高于全國平均水平。據不完全統計，全國羊肉人均年消費量不到4公斤，而我省則達到10公斤，并呈逐年上升趨勢。省物價局羊肉調研組近日調研顯示，我省外調活羊主要由兩位老板控制，他們操控了羊肉市場經營活動以及外調羊批發市場價格，存在一定的壟斷現象。
嚴重依賴島外供應
隨著我省城鄉人民生活水平的不斷提高，膳食結構不斷改善，加上海南東山羊肉品牌效應拉動，我省羊肉的消費量逐年增大。海南年消費羊120萬只左右，本島出欄80萬只，島外供應40萬只左右，嚴重供不應求。省外調進活羊主要來源地為廣西，通過經營者從省外收購后，汽運至海口活牛羊交易市場再轉銷各市縣。
我省羊肉價格居全國前列。2011年12月上旬，全國羊肉平均26.57元/斤，海南平均30.7元/斤， 由于羊肉是海南風俗“公期”的必備食物之一，春節前后，海南部分農貿市場羊肉零售價格更是高達45元/斤，居全國前列。從我省近幾年羊肉價格走勢看，2009年以來呈逐年上漲且加快上漲的勢頭。去年5月份以來，受農產品價格普遍上漲的拉動，養殖成本增加，全國羊肉價格整體呈上漲走勢，2012年春節前漲速加快。目前，全國羊肉價格仍明顯高于2011年同期，2月1日，去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價格同比分別上漲17.6%、16.8%。
東山羊品種逐漸退化
東山羊品種為海南黑山羊，以肉質細嫩著稱。省物價局羊肉調研組近日調研顯示，多年來由于自然放牧、近親繁殖，品種已逐漸退化、混雜，山羊個體小，生長慢，成年體重僅25公斤左右，9月齡屠宰體重僅15公斤，平均日增重僅56克， 屠宰率約在60%左右。我省活羊養殖主要分布在萬寧、定安、臨高、海口等市縣。目前東山羊養殖仍以家庭分散飼養模式為主，把養羊當作副業，生產規模小。飼養仍以自然放牧、靠天養畜、分散經營的粗放式飼養管理模式為主，由于近年來熱帶現代農業快速發展，放牧面積逐漸減少，草料不足，致使東山羊生長速度慢，生產周期長，出欄率低。據經營戶反映，本地羊產量相對下降，本地活羊在批發市場、農貿市場交易極少。目前海南省缺乏能帶動養羊業發展的“龍頭”加工企業，精、深、高附加值加工產品基本沒有，市場競爭力較差。產銷未能有機配套已成為制約海南省東山羊產業發展的瓶頸。
省物價局羊肉調研組調研顯示，我省外調活羊存在市場壟斷現象。據了解，原來外調羊市場由10多個經營者參與，市場競爭較為充分，但近期，我省動植物檢疫部門提高了外調活羊檢疫標準門檻，經營者銳減到2家。據從有關單位和市場了解，我省外調活羊主要由兩位老板控制，他們操控了羊肉市場經營活動以及外調羊批發市場價格，存在一定的壟斷現象。
物價部門建議，應保護提升東山羊肉品牌，做好產業發展規劃，以海南東山羊養殖為核心，積極拓展養羊產業上、下游領域，建立健全東山羊產業鏈配套體系，以品牌提升產業附加值，延伸產業鏈。大力推進規模化舍飼圈養和養羊小區建設，鼓勵引進國內外優良品種，對規模養殖企業予以補貼。
記者從省物價局的近期一份調研結果了解到，去年9月份飼養戶出售一頭200斤重的毛豬，平均每頭利潤為494元；毛豬經紀人每頭豬利潤為66元；食品公司(屠宰廠)產生相關費用58.8元/頭；零售商利潤為368元/頭。長期以來，市場波動的風險基本由消費者和養殖戶來承擔，而中間環節均保持穩定的贏利狀態。調查情況基本與豬肉行業公認的說法一致：“養豬不如賣肉”。
據了解，前兩年，由于多數人信息渠道不暢通，大量發展生豬養殖，供過于求，造成生豬市場陷入低迷。而從2010年底至2011年初，我省周邊省份發生疫情，導致大量生豬死亡，存欄數量減少。我省是無疫區島，致使周邊省份的經銷商紛紛到我省采購育肥豬和仔豬，使我省市場供應不足，致使我省上半年生豬收購價格快速上漲。這些不穩定的因素，導致生豬生產不穩定，價格大起大落。