中新社成都4月27日電 (王光東 徐楊祎)中國有句俗話，“菜賤傷農，菜貴傷民”。蔬菜價格上漲，受益的似乎是菜農。然而，中新社記者在中國第二大蔬菜集散地四川彭州市走訪發現，大部分菜農對近年來菜價的巨跌巨漲產生不安全感，菜價漲，反致菜農慌。
彭州是中國西南地區重要的蔬菜生產基地和轉運站。僅2011年，彭州種植蔬菜面積達到80萬畝，年產20億公斤，每天有超過7000萬噸蔬菜經由彭州發往各地，蔬菜及其制品還遠銷新加坡、日本等國。
記者在彭州發現，目前當地各類蔬菜批發價格及鮮菜價格都有一定回落，而此前卻處于一個較高的區間。彭州市三界鎮豐碑村二組村民涂德榮正在田間賣自家種植的大白菜，不到八分地，大約能產8000多斤。他說，今天的白菜價格是每斤4毛，但村里其他人之前賣過7毛多。
“這才多久，就差了一倍，漲的時候漲得飛快，降也是一夜之間的事情，我們這些農民，根本就跟不上菜價變化。”涂德榮如是說。
菜價“大起大落”，菜農最擔心抓不到“好時候”。
豐碑村十一組村民寧交萬說起了當地最有特色的萵筍的價格，此前最高達到每斤1.2元左右，最低卻跌到了幾分錢，“雖然前段時間行情好，賣得也好，但是這個價格浮動得太大了，如果不看個好時候，我們絕對要虧死。”
對此，中國社科院農村發展研究所教授孟繁隆表示，蔬菜價格大幅波動，一方面是因為農民集中程度高，產量增加；另一方面跟年初的北方低溫凍害天氣及云南旱災有關。但最關鍵的原因是市場信息不對稱。
“更為重要的是市場信息的不對稱，供需關系的變化不能有效地到達菜農這個層面。”孟繁隆認為，這就容易在沒有極端天氣出現的年份，收成好菜卻賣不動，價格觸底；次年，種菜的面積或者數量減少了，產量就相應減少，價格也就出現“跳起摸高”。
國家統計局此前公布3月份全國居民消費價格指數(CPI)同比上漲3.6%，漲幅比上月反彈0.4個百分點。其中，18種蔬菜批發價格連續多周增長，鮮菜價格上漲20.5%，蔬菜成為本次CPI反彈的“幕后黑手”。
如何有效改善菜價巨漲巨跌，減少蔬菜價格對CPI的影響，孟繁隆表示，除了政府加大調控力度外，還應該加強信息服務，推廣合作社等形式，建立有效的應對機制。