記者日前從新成立的“武漢市餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)”工作報(bào)告會(huì)上獲悉，近期受全國(guó)經(jīng)濟(jì)下行壓力增大，房租、人工、原材料成本增幅過(guò)快，武漢餐飲行業(yè)在高速發(fā)展10多年后，首現(xiàn)“減法”---即每月平均有超過(guò)100家餐館倒閉，新開(kāi)餐館只有70-80家，凈減少20余家。
武漢市的餐飲業(yè)較為發(fā)達(dá)，從業(yè)人員有近50萬(wàn)人，大小規(guī)模不同的企業(yè)和組織近5萬(wàn)家，其中國(guó)際連鎖店占3.3%，國(guó)內(nèi)連鎖店占6.5%，省內(nèi)地區(qū)連鎖店占6%，中小企業(yè)占大多數(shù)---84%，僅去年一年，該市的餐飲消費(fèi)額就超過(guò)300億元，其中年?duì)I業(yè)收入達(dá)到200萬(wàn)元以上餐飲企業(yè)總量繼續(xù)擴(kuò)大。
武漢市委常委、市總工會(huì)主席朱毅說(shuō)：“針對(duì)目前的困難局面，剛剛成立的武漢市餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)，就在全市餐飲行業(yè)發(fā)起以‘提服務(wù)、創(chuàng)新品、降能耗、保增長(zhǎng)’為主要內(nèi)容的‘互助共贏穩(wěn)增長(zhǎng)、建功立業(yè)促發(fā)展’活動(dòng)，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。”
據(jù)了解，2011年，該市年?duì)I業(yè)收入達(dá)到200萬(wàn)元以上餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額達(dá)到102.01億元，增長(zhǎng)22%，擁有餐位28.04萬(wàn)個(gè)，營(yíng)業(yè)面積達(dá)到112.75萬(wàn)平方米，近期雖然出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)，但該市的餐飲市場(chǎng)還是非常活躍，不同消費(fèi)層次，不同消費(fèi)人群的發(fā)展帶動(dòng)了武漢市從高端大型酒樓，到特色突出的品格餐廳、農(nóng)家菜館，再到一些家常菜館、快餐店、便利店等各種類(lèi)型的餐飲企業(yè)迅速發(fā)展，也帶動(dòng)了餐飲企業(yè)職工隊(duì)伍的發(fā)展壯大。（陳文博）(人民網(wǎng))