11月，正是廣東梅州金柚采摘的季節。沿著蜿蜒的山路，記者走進梅縣石扇鎮蔥蔥郁郁的柚林。“這漫山遍野的柚林是我們梅州農民的‘聚寶盆’。”梅州市農業局的徐秋明說，中秋時采蜜柚，現在摘金柚。梅州六縣一市一區60多個鎮的農民幾乎家家種柚子，發家致富都靠它。

    地處粵閩贛三省交界的梅州是革命老區，長期以來靠山吃山，大力發展柚子產業。“由于柚果的利潤比稻谷等農產品高，多年來，農民們自發地將自家的田地逐步改種柚樹了。”徐秋明告訴記者，目前梅州柚類種植面積達44萬多畝，年產量有60多萬噸，產值突破20億元。柚類產業已成為梅州最具區域特色的支柱產業。

    長期以來，梅州柚子生產粗放分散，如何提高柚子生產的產業化和組織化程度？近年來，梅州市主抓了3件事：一是打造“梅州金柚”區域品牌；二是整合科研院校資源，推動柚果生產、檢驗標準化；三是積極引進資本，扶持農業龍頭企業和農民專業合作組織發展。

    2011年，當時在外發展的肖健帶著資金返鄉，成立了廣東梅龍柚果股份有限公司，有聲有色地發展起柚果產業。“僅僅兩年多，我們初步建立了‘公司+基地示范+農資配套+合作社+農戶’的五位一體生產管理模式。同時，還打響了自己的品牌——嘉應梅龍。”肖健告訴記者，目前，梅龍柚果專業合作社的入社農戶已由初期的83戶增加至216戶。公司蜜柚、金柚、可口葡萄柚等3大品種的核心采購基地達1萬多畝。

    “如今到廣州、北京等地的超市里購買梅州金柚，只要用手機掃描一下二維碼，就可以了解到它的生產、采摘等記錄。”肖健說。自2011年起，梅龍柚果公司每年收購40多萬噸優質金柚到卜蜂蓮花的華東、粵東、珠三角的連鎖超市銷售。在全國擁有近100多家連鎖門店的卜蜂蓮花不僅對梅州金柚有著巨大的需求量，而且對柚子的品質也有著嚴格的要求。于是，正大集團決定與梅州的柚子企業聯手，計劃用15至20年的時間在梅州建設10萬畝金柚生產基地。

    近年來，梅州柚果企業迅速成長起來，有力地推動了梅州柚果產業的發展。截至目前，梅州柚果生產銷售企業達436家，柚果農民專業合作組織超過100個。“同行競爭雖然激烈，但市場非常大，柚子不愁銷路。除了超市、批發市場等傳統銷售途徑，我們正在努力開拓柚果的網絡銷售渠道。而且，我們通過專業合作社實行抱團議價，穩住了柚果價格，有效保護了農民利益。”肖健說，目前他們正在石扇鎮投資建設廣東首家集倉儲、物流、農資配送、基地示范、品牌推廣等為一體的梅州金柚產業園。

    如今，梅州的柚果企業正在有意識地開始發展柚果深加工，計劃籌建精深加工基地，通過與科研機構合作，著重發展藥用黃酮、精油及其他系列精深加工柚果產品。