碘是人體不可缺少的微量元素，當攝入不足時，機體會出現一系列的障礙引起碘缺乏病。正確食用碘鹽是公認安全、有效、方便、價廉的補碘方法，碘油丸等藥物和其他途徑補碘只是一種臨時措施，只要我們從正規渠道購買合格碘鹽并能正確使用碘鹽，就能保證我們的碘營養，不需要再吃任何含碘藥品、保健品和碘強化食品。
研究發現，碘在高溫、潮濕環境或遇到食醋等酸性物質，就很容易揮發掉，所以家庭在購買、保存和使用碘鹽時應該注意：務必購買小塑料袋包裝、印有指定商標、貼有碘鹽標志的碘鹽，千萬不要買私鹽或無(低)碘鹽；存放時間不要太長，隨吃隨買；把碘鹽裝入有蓋的棕色玻璃瓶或瓷罐內，存放陰涼、干燥、遠離爐火的地方；不要用油炒碘鹽；炒菜、做湯待快熟出鍋時放鹽；腌制咸菜一定要用碘鹽。
我市是多種地方病的發病區，主要有碘缺乏病、克山病、大骨節病、飲水型氟中毒和飲水型砷中毒，由于病種多，分布廣，病情重，受威脅人口多。在全市地方病防治人員不懈努力下，地方病嚴重危害得到有效控制，特別是“十五”以來，制定了《商洛市2001-2005年地方病防治規劃》，《2006-2010年地方病防治規劃》，明確了防治目標，落實了各項防治措施。通過綜合治理，突出對本地區危害較重、影響較大的地方病防治工作，在各級政府的領導下，會同有關部門，通過改水、改灶、換糧、搬遷、退耕還林(還草)、改善生活環境等綜合性防治措施，因地制宜，把防病治病與治山、治水、治窮、治愚結合起來，運用轉移支付、聯鄉扶貧等多種方式開展地方病防治工作，在較短的時期內取得顯著成效，一批地方病得到有效控制。
“十一五”期間，我市持續加強碘缺乏病防治工作，累計免費治療缺碘性甲狀腺腫病人16639例。2010年經省級考評自查，國家考評認定我市7縣區全部達到實現消除碘缺乏病階段目標，危害全市的碘缺乏病得到控制。從1999年開始，連續十二年監測結果表明，商州、洛南急型和亞急型克山病無新發病例，慢型克山病發病顯著減少，發病率控制在1%以內，病死率大幅度降低，克山病達到國家基本控制標準。通過落實各項防治措施，大骨節病趨于穩定狀態，商州、洛南、鎮安、柞水大骨節病區通過省上二次考核，達到國家控制區標準。地方性氟中毒防治加強了以改水降氟為主的綜合防治措施，狠抓了改水降氟工程建設，共爭取省上投資改水經費146萬元，地方性氟中毒病區完成3縣區13個村防氟改水工程。地方性砷中毒病區完成高砷水篩查和病情調查任務，為全市防氟防砷改水和防治工作提供了科學數據。（商洛日報）