一勺鹽，調一碗老陜最愛的油潑面；再來一勺鹽，調一碗老陜愛吃的涼皮。就這樣，咱一勺鹽一勺鹽“闊氣”地把自己吃成了“鹽重”身體。
每天人均食鹽攝入量18克
遠超世衛發布的5克標準
據世衛組織發布的新指南，成人每天攝入食鹽不應超過5克。以這個標準衡量，7成以上中國人都超標。更可怕的問題是，陜西人問題更“鹽重”，18克的人均日食鹽攝入量更是遠高于全國標準。
在陜西，好廚子一把鹽的說法由來已久。油潑面、涼皮、肉夾饃、泡饃、葫蘆頭、烤肉、冒菜、火鍋……陜西人喜歡的美食都屬于“鹽重”食品，在這種飲食氛圍下，連孩子們的口味也被影響了。
“我兒子以前挺喜歡吃奶奶的飯，因為奶奶做的飯油多鹽重口味好。可后來老人家注意養生，炒菜少放鹽后，兒子就不吃了。”說起這個話題，家住高新區的彭女士有些郁悶。
家住朱雀路的郭女士算了算自家一家三口的吃鹽量，被嚇了一跳。由于早餐多在外吃忽略不計，僅以午晚餐為例，午餐做一頓西紅柿雞蛋面，通常要用2勺鹽，有時候還需要醬油調味。晚餐做三個菜，每個菜平均1勺鹽。即使如此，吃鹽重的老公還經常喊沒味道要另外添點，這樣一天下來至少要吃6勺鹽。“這算下來1個人每天都12克了”，郭女士說，最讓她煩惱的是7歲的女兒也口味很重，盡管知道鹽多的危害，但一時半會兒也不知道該如何減鹽。(西部網)