對此,宋亮介紹,買進口奶粉專門為沖兌液態奶,其經濟效率不會很高,因為用奶粉沖兌,涉及改生產工藝,成本費用也很高。企業一般情況是在奶源供應緊張,為保證市場供應,才采用奶粉沖兌作為“補短”。
在2009年之前,進口奶粉每噸價格2.2萬元到2.5萬元,兌換1公斤奶,成本要3元錢,而國內原奶不超過3元,還原奶并不是一個“經濟”的舉措,而且企業總是用奶粉,會喪失大量奶源,得不償失。
焦點3
奶粉沖兌 營養受影響嗎?
專家:復原乳營養肯定不如鮮奶
宋亮表示,奶粉沖兌的復原乳在營養上肯定是不如鮮奶的,因為還原奶要經過兩次高溫處理,先從原奶生產成奶粉,然后又從奶粉還原成奶,經過這些過程,奶中的蛋白質、維生素等營養成分損失較大,而純鮮牛奶的營養成分基本能保存下來。新京報記者 廖愛玲
蒙牛產品中的純牛奶和調制乳全部使用鮮牛奶(生牛乳)。部分產品,如乳品飲料,如需使用奶粉,將嚴格按照國家標準要求,對使用奶粉的產品,在產品標簽上標志出奶粉的使用。
——蒙牛公司公共事務系統負責人
沒必要對沒有根據的說法做出回應。
——伊利相關負責人(新華社)