近日，臺(tái)灣發(fā)生一起3個(gè)月大女?huà)脞腊福笞C實(shí)是伯母多次在奶粉中加鹽，導(dǎo)致嬰兒因高血鈉癥死亡。專家表示，雖然此案只是個(gè)例，但事實(shí)上，在奶粉使用及嬰幼兒輔食添加過(guò)程中，很多家長(zhǎng)都存在誤區(qū)，其中一些錯(cuò)誤的做法危害極大。
血管破裂，導(dǎo)致腦出血，出現(xiàn)抽風(fēng)、昏迷等癥狀，久之也會(huì)影響寶寶的智力發(fā)育。同時(shí)血液中鈉的含量過(guò)高，也會(huì)影響鈣的吸收，使寶寶身體發(fā)育遲緩，個(gè)子矮小。血鈉含量過(guò)高同時(shí)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，日久對(duì)腎臟也有損傷。
此外，奶粉喂養(yǎng)的寶寶，必須補(bǔ)充足夠的水分。奶粉過(guò)濃，會(huì)使寶寶食欲減退，不愿意喝水，隨之尿量和次數(shù)也會(huì)減少，間接增加了寶寶腎臟負(fù)擔(dān)。過(guò)濃的奶粉也意味著寶寶攝入過(guò)量的蛋白質(zhì)，加之?dāng)z入水分減少，蛋白質(zhì)分解代謝所產(chǎn)生的非蛋白氮物質(zhì)就會(huì)在血漿內(nèi)潴留，從而導(dǎo)致氮質(zhì)血癥，嚴(yán)重威脅寶寶的生命安全。
寶寶的口味會(huì)越來(lái)越重。同時(shí)，人體對(duì)鹽的需求量有限。6個(gè)月以前，寶寶的消化、腎臟功能不健全，過(guò)多攝入鹽會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。
根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，6個(gè)月內(nèi)，嬰幼兒的鈉攝入在200毫克左右，換算成食鹽為0.5克。母乳或配方奶粉，以及嬰幼兒自身代謝的儲(chǔ)存，就能提供生長(zhǎng)所需的足量鈉，不用額外添加。到了一歲以后，孩子的飯菜中可以適當(dāng)?shù)丶狱c(diǎn)鹽，但添加的總量需要嚴(yán)格控制，一天不能超過(guò)1克。
此外，家長(zhǎng)還要少往孩子飯菜添加味精、雞精，因?yàn)檫@些產(chǎn)品里也含有大量的鈉。此外，餅干蛋糕等孩子喜愛(ài)的零食中也屬于“隱藏”的高鹽產(chǎn)品，家長(zhǎng)要讓孩子少吃。
奶粉太濃危害不小
北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院兒科原主任張思萊告訴記者，對(duì)于一歲內(nèi)的嬰兒來(lái)說(shuō)，鈉離子的來(lái)源主要是母乳和配方奶，從這些食物中攝取的鈉離子通常已經(jīng)能滿足嬰幼兒身體所需。但是，很多家長(zhǎng)常常擔(dān)心孩子營(yíng)養(yǎng)不夠，而會(huì)在規(guī)定的水量里添加過(guò)多的奶粉，“這就會(huì)導(dǎo)致孩子攝入鈉離子過(guò)多，奶粉沖調(diào)過(guò)濃的危害，其實(shí)等同于在奶粉中加鹽，尤其是對(duì)于新生兒和一兩個(gè)月大的嬰兒來(lái)說(shuō)。”
嬰幼兒的毛細(xì)血管很嫩弱，寶寶飲用過(guò)高濃度的奶粉，會(huì)使血管壁壓力增加，從而容易引起腦部毛細(xì)一歲后飯菜再加鹽大部分孩子從4到6個(gè)月大起開(kāi)始添加輔食，總有一些家長(zhǎng)擔(dān)心飯菜沒(méi)味，孩子吃得不香，因此習(xí)慣給孩子的食物中加鹽。張思萊提醒，孩子飲食加鹽不宜太早，最好一歲后再加鹽。
張思萊指出，嬰幼兒對(duì)鹽的敏感度遠(yuǎn)高于成人。家長(zhǎng)千萬(wàn)不能用自己的味覺(jué)來(lái)衡量孩子的加鹽量，因?yàn)樾旱奈独侔l(fā)育還不成熟，對(duì)大人合適的鹽味，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)就太咸了。時(shí)間一久，
培養(yǎng)“輕口味”寶寶
要想讓孩子遠(yuǎn)離“重口味”，保持“輕口味”。家長(zhǎng)在喂養(yǎng)寶寶時(shí)一定要注意，不要將大人的飯菜給寶寶品嘗。
要讓孩子吃得香，關(guān)鍵不在于放調(diào)味品，而要掌握食物制作技巧和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。多采用蒸、煮、燉、煨，不宜采用油炸等方式。口味以清淡為好，不用或少用調(diào)味品，做到色、香、味俱全，從感官上吸引孩子。