2014-06-24 10:41:00
來源：生命時報
據(jù)美國《科技日報》6月14日報道，加拿大的一項新研究發(fā)現(xiàn)：芥花油非常適合于2型糖尿病患者食用。
研究人員選取了141名2性糖尿病患者，分成兩組。其中一組食用采用芥花油制成的面包；另一組食用全麥面包。結(jié)果顯示：前一組患者的血糖水平和低密度脂蛋白含量得到了明顯降低，特別是在糖化血紅蛋白值最高的病人中最為顯著。
對于心腦血管病、糖尿病等患者，每日食用飽和脂肪酸含量低的烹飪油至關重要。在6月17日舉辦的中加農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易會上，加拿大農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)食品部部長格里·里茲也指出：“加拿大雙低油菜作物可以生產(chǎn)出世界上最健康的植物油之一芥花油，并在中國進行壓榨和經(jīng)銷，是中國人廚房烹飪的理想選擇。”科學研究證明，每天只需用1.5湯匙的芥花油替代飽和脂肪酸，有助降低心臟病的發(fā)病風險。▲
（王 楠）
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