2014-07-25 10:06:43
來源：生命時報
吃粗糧要多喝水否則消化不良
近年來，吃粗糧逐漸成了一種時尚，玉米面窩頭、小米燕麥粥、雜面面條以及各種豆制品，組成了備受歡迎的“粗糧宴”。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優質蛋白質，還含有鈣、磷等礦物質及維生素，相對大米、白面而言，粗糧的碳水化合物含量更低，膳食纖維含量高，食用后更輕易產生飽腹感，可減少熱量攝取，達到減肥的工效。
此外，粗糧還有利于保證消化系統正常運轉，可以降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險，有助于反抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
不過，粗糧雖好，也不能亂吃。由于粗糧中含有較多纖維素，須要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。一般來講，多吃一倍纖維素，就要多喝一倍水。所以吃完粗糧后，要多喝兩杯水，一般飯后一小時后飲用最好。
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