在母乳喂養過程中，特別值得一提的是初乳。一般而言，寶寶出生7天內媽媽所分泌的乳汁稱為初乳。初乳有什么特點呢？
初乳的顏色為黃白色，這是由于初乳富含β－胡蘿卜素之故。
初乳較稠，因為初乳含有較多的蛋白質和有形物質。
初乳中含有較多的免疫球蛋白A(IgA)，尤其是分泌型IgA含量很多。分泌型IgA可以分布在孩子的消化道黏膜、呼吸道黏膜和泌尿道黏膜表面，從而有效地保護機體免受病原微生物的侵襲。
初乳中的脂肪、乳糖含量較少，更有利于新生兒消化吸收。初乳中含有較多的?；撬?，新生兒早期缺乏合成這種氨基酸的能力，初乳中的?；撬嵴脧浹a了這種不足。?；撬釋⒆哟竽X及神經系統功能、智力、視力的發育都有重要的意義。
通過上面的敘述，我們知道了初乳是質量最好的母乳。所以，寶寶出生后應盡早地讓他吸吮母乳，不要把寶貴的初乳白白地浪費掉。
二、斷奶期嬰兒應該及時添加輔食
4個月以后隨著嬰兒的長大，嬰兒體重增加，對能量及各種營養素的需求增加，但母乳分泌量和母乳中營養物質的含量不能隨之增加，所以單靠母乳和其他乳類已不能完全滿足嬰兒的營養需要。而且，4個月后嬰兒體內鐵的儲備也已大部分被利用，而乳類本身缺乏鐵質，因而需要及時從食物中補充。否則，嬰兒易發生營養不良性貧血。因此，在繼續用母乳的同時，逐步添加輔助食品是十分必要的。
輔食的添加原則如下：
輔食添加時間應符合嬰兒生理特點。過早添加不適合消化的輔食，會造成嬰兒的消化功能紊亂；輔食添加過晚，會使嬰兒營養缺乏，同時不利于培養嬰兒吃固體食物的能力。
添加輔食的品種由一種到多種。先試一種輔食，過3天至1星期后，如嬰兒沒有消化不良或過敏反應再添加第二種輔食。輔食的添加也可以半餐半餐地加，如每一餐先加一部分輔食，再喝一部分奶。一定要先加輔食，后喝奶，因為這時孩子還不太適應和喜愛輔食的味道，孩子在饑餓狀態下對新食物的接受更容易一些。在孩子6～7個月后，已經能夠接受并喜愛上輔食時，應先喝奶，后喂輔食。
輔食添加的數量由少量到多量，待嬰兒對一種食品耐受后逐漸加量，以免引起消化功能紊亂。例如，喂嬰兒雞蛋黃可先從1／8個開始，逐漸增加至全蛋黃。
食物的制作應精細，從流質開始，逐步過渡到半流質，再逐步到固體食物，讓嬰兒有個適應過程。
此外，應注意輔食添加時間。天氣過熱和嬰兒身體不適時應暫緩添加新輔食以免引起消化功能紊亂；還應注意食品的衛生，以免發生腹瀉。