寶寶營養不良的原因
1、喂養不當：長期攝食不足，如母乳不足又未能及早添加輔食;人工喂養者，食物的質和量未能滿足需要，如乳類稀釋過度，或單純用淀粉類食品喂哺;突然斷奶，嬰兒不能適應新的食品等。
2、飲食習慣不良：飲食不定時、偏食、反芻習慣或神經嘔吐等。
3、疾病因素：疾病影響食欲，妨礙食物的消化、吸收和利用，并增加機體的消耗。
易引起營養不良的常見疾病有：遷延性嬰兒腹瀉、慢性腸炎或痢疾、各種酶缺乏所致的吸收不良綜合征、腸寄生蟲病、結核病、麻疹、反復呼吸道感染、慢性尿路感染等，某些消化道先天畸形(如唇裂、腭裂、先天性肥大性幽門狹窄或賁門松弛等)和嚴重的先天性心臟病均可致喂養困難。
某些遺傳性代謝障礙和免疫缺陷病也可影響食物的消化、吸收和利用。早產和雙胎易引起營養不良，宮內感染，孕母疾病或營養低下，胎盤和臍帶結構與功能異常均可導致胎兒營養不足和宮內生長阻滯，為嬰兒營養不良的先決條件。重度營養不良大多由于多種因素所致。
寶寶營養不良的癥狀
1、蛋白質缺乏：臨床容易疲勞，常伴有貧血，小兒體重減輕，生長發育遲緩，以及對傳染病的抵抗力下降等。
2、脂肪缺乏：小兒容易患脂溶性維生素缺乏癥包括維生素A、維生素D的缺乏等。
3、糖類缺乏：小兒容易發生低血糖，臨床常表現為疲勞、生長發育遲緩。
4、鈣不足：小兒容易發生骨質疏松、骨骼牙齒發育異常，有些患兒可發生低鈣抽搐等。
5、磷不足：小兒常有食欲不振，臨床易發生軟骨病，表現為骨骼和牙齒發育不正常，嚴重的可發生病理性骨折。
6、鉀不足：小兒常出現肌肉無力，嚴重的可發生心律失常。
7、食物纖維不足：臨床常表現為便秘等。
營養不良寶寶不宜吃的食物
1、為了預防營養不良的發生，幼兒要少吃豆類、花生、玉米等堅硬難以消化的食物。
2、忌食煎、炸、熏、烤和肥膩、過甜的食物。
3、還要少用芝麻、芝麻油、蔥、姜和各種香氣濃郁的調味料。
寶寶營養不良食譜大盤點
1、蝦皮蛋羹
配料：蝦皮20克，雞蛋1個。
制法：蝦皮，擇去雜質，沖洗一下;雞蛋，磕入碗內，攪打成泡，然后放入蝦皮攪拌均勻。將雞蛋液碗，放入蒸鍋中蒸熟，取出，可用以佐餐。
功能：補氣益腎，和胃健脾。本膳用蝦皮，含鈣豐富，是小兒骨骼生長必不可少的食品。雞蛋，含有豐富的維生素D，蛋黃中含鈣較多。此羹經常食用，可防治兒童骨骼鈣化不全的癥狀，是補充鈣和維生素D的理想菜肴。
2、香菇粥
配料：香菇5克，粳米50克。
制法：將香菇用冷水泡發好，洗凈，切碎;粳米，淘洗干凈。鍋置火上，放入適量清水、香菇、粳米，同煮，先用大火燒沸后，改為文火煮至粥熟，即成。
功能：養血和中，健脾益氣。本膳用香菇，營養豐富，《現代實用中藥》說：“香菇，為補償維生素D的要劑，預防佝僂病，并治貧血。”此粥可防治小兒食欲不振、佝僂病、貧血等癥。
3、百合蒸鰻魚
配料：百合100克，鰻魚肉250克，黃酒、味精、精鹽各適量，蔥末、姜末少許。
制法：將鮮百合撕去內膜，用精鹽擦透，洗凈，切塊放入碗內。鰻魚肉，切成小塊，放少許鹽，用黃酒浸漬10分鐘后，放在百合上面，撒上姜末、蔥末、味精，上籠蒸熟，即成。
功能：潤肺清心，補虛扶羸。本膳用百合，含淀粉、蛋白質、脂肪、多種生物堿、鈣磷、鐵、鉀等成分，有潤肺止咳、清心安神的作用。鰻魚又稱鰻鱺，味甘，性平，能補虛羸、益氣血，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和多糖等成分。常用于虛損勞瘵、小兒疳積等。
4、乳粥
配料：牛乳或羊乳適量，大米50克，白糖適量。
制法：將大米淘洗干凈，放入鍋內，加適量清水，用文火煮粥，待粥煮至半熟時，去米湯加牛乳、白糖同煮成粥。早晚餐熱食，空腹食用較佳。
功能：補血潤燥，和胃健脾。本膳用乳類，有補血潤燥的作用，牛乳為常食的營養滋補食品，富含蛋白質、脂肪、糖類及維生素類。同大米煮粥，既可增強健脾和胃的作用，又能延長在胃腸內消化吸收的時間，加強補益作用。用于幼兒營養不良，發育緩慢，肢體羸瘦，氣血不足，面色萎黃，小兒疳積等代謝不良性疾病。
5、雞肝粥
配料：雞肝1個，大米60克。
制法：將雞肝洗凈，切碎;粳米，淘洗干凈。鍋上火，放入適量清水，下入粳米、雞肝，用大火燒沸，后用文火煮至粥熟即可，分次飲用。
功能：養血明目，補腎和胃。本膳用雞肝，營養豐富，其味甘、性微溫，有補肝腎作用，《本草匯言》載稱：“雞肝，補腎安胎，清疳明目之藥也。”此粥常食可治療小兒營養不良。（中國經濟網）