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中國菜肴自動烹飪機器人實現了小批量生產

中國菜肴自動烹飪機器人實現了小批量生產

2012-04-09 17:11:41

  近日,由深圳市繁興科技有限公司承擔的“十一五”863計劃重點項目課題“用于助老助殘的中國菜肴自動烹飪機器人”和“多機器人餐廳烹飪機器人系統”通過了課題驗收。驗收專家認為課題深入研究了中國傳統菜肴的烹飪工藝,實現了炒、炸、煮、燒、熘等五類經典烹飪工藝的自動化,成功研發出多功能炒菜、自動燒煮、自動蒸菜等多款烹飪機器人;收集、整理、轉化近700道傳統典型菜肴,初步建立了烹飪工藝標準化體系;在自動投料、鍋具運動、火候控制、燃燒系統、涂層研究、自動清洗、控制系統等方面有創新。烹飪機器人在深圳高交會、2009年上海工博會和2010年上海世博會展出,建立了多家機器人示范餐廳,取得了良好的經濟效益和社會效益。(新華網)

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