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專家:解除疲勞增食欲 盛夏時(shí)節(jié)多吃“醋”

專家:解除疲勞增食欲 盛夏時(shí)節(jié)多吃“醋”

2012-07-09 16:00:30

  夏日炎炎,高溫高熱的環(huán)境不僅易發(fā)腸道傳染病,還會(huì)讓人覺(jué)得渾身乏力,食欲不振,免疫力下降。專家提示說(shuō),消除這些癥狀,公眾不妨多吃點(diǎn)“醋”,不僅有助食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收,還能抑制細(xì)菌,讓人體保持充沛活力。

  天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李艷玲介紹說(shuō),盛夏時(shí)節(jié),由于氣溫高,出汗多,一方面人的唾液和胃里的消化酶分泌減少,食欲普遍下降;另一方面胃酸濃度降低,胃腸蠕動(dòng)減弱,消化功能也隨之減弱。由于食醋含有氨基醚、有機(jī)酸的香味,能刺激大腦管理食欲的中樞,增進(jìn)食欲,并促進(jìn)消化液的分泌,提高胃酸濃度,有助于食物的消化與吸收。因此,酷暑盛夏提倡多吃點(diǎn)醋。

  盛夏時(shí)節(jié),人們喜歡吃冷飲,食物又易腐敗,如果人們不注意飲食衛(wèi)生,病菌就會(huì)乘虛而入。醫(yī)學(xué)研究表明,食醋有很強(qiáng)的抑菌、殺菌能力。因此,在夏季生活中,適當(dāng)多食用些醋,可以有效幫助提高腸胃的殺菌能力,有效地預(yù)防痢疾、食物中毒等病癥的發(fā)生。

  盛夏,人們參加生產(chǎn)勞動(dòng)或體育鍛煉時(shí),新陳代謝旺盛,體內(nèi)積聚著大量乳酸,使人容易疲勞和不舒服。醋具有促進(jìn)體內(nèi)乳酸安全氧化和調(diào)節(jié)體液酸堿度恢復(fù)到中性的作用。所以,多吃醋能很快地解除疲勞,恢復(fù)精力。

  李艷玲表示,食用醋的方式很多,既可以直接食用,如怕酸,可以加入糖和蜂蜜稀釋一下,也可以放在熱菜或涼菜中。

  李艷玲同時(shí)提示說(shuō),醋雖然是好東西,但食用也要講科學(xué)。一是醋中含有大量的醋酸,吃時(shí)要注意適量,不宜大量食用;二是不要空腹喝醋,因?yàn)榭崭钩源祝瑫?huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)量;三是患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過(guò)多者最好少吃,因?yàn)榇讜?huì)加大胃酸的消化作用,導(dǎo)致胃病加重。(新華網(wǎng))

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