——社會公眾響應中央號召積極參與節約行動
新華社記者 華春雨 雷 敏
“光盤行動”成為熱詞、餐飲消費倡導理性、節約觀念深入人心……
中央出臺八項規定和厲行節約反對浪費的系列舉措以來，社會公眾響應號召，積極參與各種節約行動，餐飲企業推行科學文明消費模式，節儉正在成為更多人的生活習慣。
“光盤行動”蔚然成風
飯后在微博上曬“光盤”照，這是徐志軍一年多以來每天必做的一件事。
2013年1月16日，就職于國土資源報社的徐志軍一口氣發了9張圖片、一組視頻和一段這樣的文字：“有一種節約叫‘光盤’，有一種習慣叫‘光盤’”。“光盤行動”就這樣正式發起。
在黨中央制定出臺八項規定，倡導厲行節約反對浪費的大背景下，“光盤”迅速成為流行語，拒絕“剩宴”的理念被更多人接受。
如今，徐志軍所在報社的食堂因為“光盤行動”發生了不小的變化。“吃飯人數沒變，但食堂的采購量減少了20%，每月節約費用五六千元。”他說，“以前食堂早餐、午餐總共產生3桶垃圾，現在也減少到1桶。”
“我會繼續堅持曬‘光盤’，希望能在堅守中引起更多人關注，讓更多人養成愛惜糧食、節約糧食的好習慣。”徐志軍說。
為減少“舌尖上的浪費”而努力的不止是徐志軍。為了倡導學生勤儉節約，從去年5月開始，煙臺大學吳明華等7名餐廳保潔員撿食學生剩飯。這件事引發社會廣泛關注，“光盤行動”再成熱詞。
在湖北、河南、重慶、江蘇等地高校，不少師生自覺抵制“舌尖上的浪費”，做“光盤行動”的踐行者。為提倡節儉，不少高校食堂和飯店推出半份菜、小份菜，滿足不同飯量人的需求，減少浪費。
餐飲企業倡導新風
在全社會倡導形成文明、科學、健康的餐飲消費新風尚，企業的行為發揮著重要作用。
中央八項規定實施以來，商務部、國家旅游局制定了《關于在餐飲業厲行勤儉節約反對鋪張浪費的指導意見》，中國烹飪協會也制定、發布了《餐飲行業厲行節約反對食品浪費公約》，并向全國餐飲企業發出“厲行勤儉節約，反對鋪張浪費”的倡議。
全國餐飲企業積極行動，啟動宣傳月活動，通過網站、微博、微信等平臺，向全國餐飲企業倡導弘揚厲行節約的傳統美德，彰顯企業社會責任，樹立行業新風。餐飲企業還積極通過標語、店內海報、視頻資料、點餐提示等多種形式，為消費者營造拒絕浪費、理性點餐的氛圍。
在哈爾濱，“東方餃子王”餐廳每張餐桌上都放著倡導“光盤行動”的桌紙。同時，餐廳還根據以往用餐者的剩餐量，調整菜品的分量，在滿足消費者需求的同時，剩餐現象明顯減少。
此外，餐飲企業還加大了服務規范標準制定工作投入，加快標準體系的健全，研究制定餐飲行業反對餐桌浪費工作的獎懲制度。在安徽，省質量技術監督局最新出臺的《節約型餐飲評價標準》將于6月12日起施行，將通過標準化的方法，對節約提醒、節約型菜單設計、退換調餐等方面作出細致明確規范，提倡節約、杜絕浪費。
節儉觀念深入人心
馬年春節，天津市薊縣穿芳峪鄉毛家峪村的王桂平家里，蔬菜肉類海鮮樣樣有，但量不是很多，而爆竹只有短短的兩掛。
“咱走上了致富路，過上了好日子，但節儉的好傳統不能丟，有錢也要花到正地方。”王桂平說，“前幾年每年光鞭炮要花好幾千元，今年有個百十塊錢就夠了，不能浪費。”