光明日報記者 陳晨
采摘、套袋、貼標、裝箱，河南省駐馬店市驛城區魏莊村的一排排大棚里，飽滿的葡萄沉沉地墜著，果香四溢，種植戶們正忙著收獲；甘肅省張掖市臨澤現代寒旱農業產業園的菇房里，白白胖胖的雙孢菇爭先恐后地從肥沃的基質中探出圓滾滾的“腦袋”，暢快地享受智能控制系統創造的18攝氏度恒溫“空調房”……要說這葡萄和雙孢菇的共同點，除了長勢喜人外，它們還都是設施農業的產物。
設施農業，聽起來是個頗為陌生的概念，但其實，人們熟悉的日光溫室、大棚、規模奶牛場、深水網箱等都屬于其范疇。用專業化的語言解釋，設施農業即利用現代信息技術、生物技術、工程裝備技術與現代經營管理方式,為動植物生長提供相對可控的環境條件,在一定程度上擺脫自然依賴進行高效生產的農業類型,涵蓋設施種植、設施畜牧、設施漁業和提供支撐服務的公共設施等。
秋日時節，湖南省常寧市洋泉鎮四泉村，收割機在收割水稻。
習近平總書記強調，“樹立大食物觀，發展設施農業，構建多元化食物供給體系”“設施農業大有可為，要發展日光溫室、植物工廠和集約化畜禽養殖，推進陸基和深遠海養殖漁場建設，拓寬農業生產空間領域”。
當廣袤田野涌現越來越多的溫室大棚；當白羽肉雞住上全自動化雞舍；當運用循環水的池塘設施養殖由“開放式散養”革新為“生態式圈養”……近年來，我國設施農業建設取得明顯成效,設施農業已成為城鄉居民菜肉蛋奶等各類農產品供應的重要來源，為保障農產品有效供給、促進農民增收發揮了積極作用。
1、從“看天吃飯”到“四季不斷”果蔬住進“智能房”
走進江西省吉安市永豐縣建豐千畝辣椒標準園，隨處可見大棚種植戶忙碌的身影。一株株剛種下不久的秋延辣椒苗翠色欲滴，鉚足了勁兒向上長，勃勃生機在大棚里暈染開來。
“我們基地的面積有1000畝，全部使用新型雙層連棟、雙層單體鋼架大棚，采取水肥一體化、綠色防控等技術，大棚四季不斷檔，年產辣椒達到6000噸。”建豐公司負責人王乃軍說。
在永豐縣，設施蔬菜是發展現代設施農業、全面推進鄉村振興的支柱產業。“我們設立了江西省首家縣級蔬菜產業發展中心，通過加強政府引導、項目帶動和政策扶持，著力推動全縣蔬菜產業向規模化、品牌化、標準化、綠色化發展。”永豐縣蔬菜產業發展中心主任涂年生向記者介紹。
今年47歲的永豐縣佐龍鄉菜農艾光才，最初只是小打小鬧種蔬菜，如今已擁有200多畝設施大棚。“以前搞農業是靠天吃飯，現在可不一樣啰！靠技術、靠科學，咱心里有底！”艾光才告訴記者，他的農場享受了縣里每畝2000多元的獎補政策，每個大棚都鋪設了水肥一體澆灌設備，開展“早春空心菜——秋延辣椒輪作栽培技術”，年產值達400多萬元。
目前，永豐縣蔬菜設施大棚面積約5萬畝、播種面積10萬畝，帶動全縣近5萬農戶從事設施蔬菜生產、管理、銷售、社會化服務等，不僅守好了市民的“菜籃子”，也鼓起了農民的“錢袋子”。
在全國，像永豐縣這樣大力發展設施種植業的不在少數。在塑料大棚、日光溫室、連棟溫室、植物工廠里，農業生產實現了少看甚至不看“老天的臉色”，在科技創造出的適宜環境里，各類蔬菜以最“舒適”的方式生長，大大提升了土地的產出率，有利于破解耕地資源限制、緩解糧菜爭地矛盾，對拉動內需、促進農民增收同樣具有積極的促進作用。
近年來，在科技進步驅動和政策支持下，我國設施種植業進入發展快車道，取得了明顯成效。2021年，全國設施種植面積達4000萬畝左右，其中設施蔬菜面積占80%以上，位居世界首位。數據顯示，目前，全國設施蔬菜產量約占蔬菜總產量的30%，成為蔬菜生產供應不可或缺的部分。設施蔬菜常年生產近30個種類，黃瓜、番茄、茄子、辣椒等品種基本實現全年生產，為蔬菜周年均衡供應提供了重要保障。
農業農村部種植業管理司有關負責人介紹，現代設施種植業具有效率高、產出高、效益高的明顯特點，北方地區每畝蔬菜日光溫室年均純收入3.6萬元左右。根據規劃，到2030年，全國現代設施農業規模將進一步擴大，穩產保供能力進一步提升，設施蔬菜產量占比提高到40%。
河南省駐馬店市驛城區魏莊村的蔬菜大棚里，農戶在收葡萄。楊軍民攝/光明圖片
2、從“人工喂養”到“設備喂養”豐富“肉罐子”“奶瓶子”
隔著玻璃向內蒙古科右前旗中博農（興安盟）牧業有限公司現代化的擠奶大廳望去，只見一頭頭奶牛有序而“悠閑”地走上全自動轉盤式擠奶機。待機械觸手完成擠奶，新鮮的牛奶便通過真空管道低溫存儲到貯奶罐中。
聽到記者感慨擠奶原來如此智能，公司負責人張定宏打開了話匣子：“不只擠奶，現在養牛也是智慧養法！牛舍的溫、光、水都是通過環控器統一控制的，牛舍里還有自動推料機、自動推糞器配合智能項圈、個體識別等信息化采集設備。現在奶牛享受科學營養的定制食譜，平均每頭奶牛年產奶量達9.6噸以上。”
興安盟烏蘭浩特市太本站鎮玉榮養殖專業合作社的牛圈里，養殖場負責人陳玉柱和妻子正忙著給孕期的母牛調配營養液。“我們從2015年開始養西門塔爾育肥牛，目前發展到了90多頭，每年收益大概在30萬元左右。下一步我打算再擴大養殖規模，帶領更多人發展養牛產業，大家一起發家致富。”陳玉柱說。
近年來，烏蘭浩特市著力發展畜牧業，今年重點實施了葛根塔拉萬頭奶牛牧場項目，建設牛舍31棟，擠奶廳2座，配套建設飼料飼草加工區、糞污處理區等，項目建成后，牧場養殖規模可達3萬頭。
在廣闊草原、廣袤鄉村，越來越多的農牧民開始轉變生產方式，進行標準化、規模化養殖。去年，我國畜禽養殖規模化率達71.5%，養殖業穩步提質增效。
“這些年來，我們持續推進畜禽規模養殖，本質上就是發展設施畜牧業，通過規模養殖這個載體，將制造業、信息產業的核心要素與畜牧業深度融合，實現多個關鍵環節設施化、自動化和智能化。在政策引導和市場拉動下，我國設施畜牧業發展步伐加快、成效顯著。”農業農村部畜牧獸醫局有關負責人表示。
從發展水平看，設施畜牧業規模化、機械化發展勢頭加快。規模養殖水平持續提升，生豬規模化率達60%、奶牛達70%、蛋雞肉雞超過80%，養殖模式從“人工喂養”逐步轉向“人管設備、設備喂養”。大型生豬、蛋雞、肉雞養殖企業在飼料輸送、飼喂、環境控制、糞污處理等關鍵環節基本實現了機械化、自動化全覆蓋。從發揮作用看，設施畜牧業綜合生產能力強，已成為畜產品穩產保供的主體。據了解，2021年，全國禽蛋、肉類、奶類年產量分別達3409萬噸、8990萬噸和3778萬噸，其中70%由規模養殖場提供。
在山東省鄒平市西董街道南部山區，現代裝備技術讓農業生產更高效。
3、從“費心費力”到“省事省心”種地越來越高效
水稻要高產，育好秧是關鍵。說起育秧，吉安市永新縣蘆溪鄉欣藍農事服務中心負責人甘小平和記者講起其中的門道：“用粉碎機把塊狀泥土碾成細土，空秧盤依次放上輸送帶，機器自動填土、灑水、播種、覆土后，一個個完整的育秧盤被運送到恒溫育秧大棚。大棚里‘科技范兒’十足，有數字傳感器自動控制大棚室溫、光照和通風，自動灌溉施肥，確保種子在恒溫恒濕的環境中生長，增加出芽率。大棚的智能監測系統還能通過土壤濕度傳感器和氮磷鉀傳感器，實時監測土壤的水分和養分，自動控制灌溉和施肥，水肥節約率達到60%以上。可別小看我們這個中心，我們培育的秧苗能滿足1萬多畝農田的耕種需求，老鄉們不用再為育秧的事兒費心！”
除了設施種植、設施畜牧、設施漁業，設施農業還包括提供支撐服務的公共設施，如產前的集約化育苗、產后的冷藏保鮮、冷鏈物流和倉儲烘干等。
山東省嘉祥縣臥龍山糧食產后服務中心烘干車間門前，一輛輛農用車拉著剛收的玉米穗等待稱重質檢。“這幾天村民們都在忙著收早玉米，我們這兒每天能收70多萬斤濕玉米穗。”服務中心負責人張慶貴說。車間門口，北馬官屯村種糧大戶張紹紅樂開懷：“我家收了15萬多斤濕玉米穗，每畝早玉米產量達2100斤濕穗。以前要費心費力四處找地方曬玉米，現在多省事，直接全部拉到這兒烘干，安全又放心。”
“傳統晾曬方式對天氣依賴性高，有了現代烘干設備，玉米成品更均勻干凈，損耗更少。”烘干車間負責人張憲超告訴記者。
記者了解到，目前，全國已建成5500多家糧食產后服務中心，糧食產后綜合服務水平不斷提高，減損降耗成效日益顯現。日前印發的《全國現代設施農業建設規劃（2023—2030年）》提出，建設提升現代設施育苗（秧）中心，以蔬菜和水稻生產大縣為重點，合理布局建設集約化育苗（秧）中心，擴大設施蔬菜優質種苗、水稻良種秧苗商品化供給覆蓋面，有效解決小農戶育苗難、成本高、質量差的問題；建設以倉儲保鮮和烘干為主的現代物流設施，重點提升糧食產地烘干能力,完善產地倉儲保鮮冷鏈物流設施。
看看這張成績單——技術裝備逐步改善，生產管理自動控制、新型水肥一體化、生物生長動態監測等設備加快普及，物聯網、人工智能機器人等現代技術加速應用；設施產能穩步提升，2021年，我國設施蔬菜產量達2.3億噸，設施漁業養殖產量達2600萬噸以上、占水產品養殖產量的52%；資源節約成效明顯，高效設施種植比大田用水效率提高50%以上，農藥與化肥使用量分別減少30%和20%以上，自動化雞舍比普通雞舍節約1/4的勞動力，但綜合生產效率提升3.75倍，工廠化循環水養殖用地比傳統養殖模式節省90%左右……今天，我國的設施農業已取得長足的發展。隨著布局科學、用地節約、智慧高效、綠色安全、保障有力的現代設施農業發展格局進一步構建，農業農村現代化趨勢將更加凸顯。