中秋節(jié)到了
唐代人申請(qǐng)
交換一張?jiān)嘛灥膱D片
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唐代人吃的月餅啥餡兒？
舉頭望明月
低頭吃月餅
可能是你和唐代人
在中秋節(jié)會(huì)同頻做的事
這塊寶相花月餅
出土于新疆吐魯番
是目前僅有的一件
唐代月餅式食物文物
外觀以八瓣蓮花紋為中心
每個(gè)蓮瓣間是T字紋
中間包裹住一個(gè)圓形寶珠
外圍飾有一圈聯(lián)珠紋
再往外，飾菊瓣紋
如此多的紋樣
組合在一起
便成了代表富貴吉祥、圣潔美好的
寶相花紋
這塊月餅以小麥粉為原料
經(jīng)模壓烘烤制成
你問它是啥餡兒的？
這個(gè)問題不太容易回答
因?yàn)樵撛嘛灧浅Ｕ滟F
無法破壞性取樣
所以，至今仍然不知道
里面是什么餡兒
專家根據(jù)同時(shí)出土的文物推測(cè)
餡兒中應(yīng)當(dāng)含有
棗子、核桃、葡萄和其他果仁
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什么“防腐劑”能讓月餅
“保鮮”這么久？
剛才說到
寶相花月餅出土于吐魯番
當(dāng)?shù)貧夂蚋珊怠⒔涤贻^少
可以使水分迅速蒸發(fā)
而不至于變質(zhì)
這就使得大量的文物
尤其是食品
像“吃了千年防腐劑”一樣
得以保存至今
這不，和月餅一同出土的
還有餃子、千層酥、春卷等
各類花式點(diǎn)心
這些點(diǎn)心的出土
再現(xiàn)了新疆地區(qū)先民的飲食構(gòu)成
證實(shí)了唐代吐魯番居民的飲食生活
已極為豐富
??
月餅里的中國文化
中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝
但直至南宋時(shí)期
才出現(xiàn)“月餅”這一稱謂
甚至此“月餅”非彼月餅
不特指中秋節(jié)俗食物
而只是普通點(diǎn)心里的一種
隨時(shí)隨地都吃得到
南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》卷十六記載：“《葷素從食店》”不僅有“芙蓉餅、菊花餅、月餅、梅花餅”，還提道：“市食點(diǎn)心，四時(shí)皆有，任便索喚，不誤主顧。”
直至明代
才有明確記載
月餅寓意團(tuán)圓之義的文獻(xiàn)
明代田汝成在《西湖游覽志馀》提道：“八月十五謂之中秋，民間又以月餅相遺，取團(tuán)圓之義，是夕，人家有賞月之宴。”
這也被認(rèn)為是
月餅被稱為團(tuán)圓餅的最早溯源
至此，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗
才有了完整的文化意義
《文博日歷》祝您
中秋節(jié)快樂！
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您吃的月餅啥餡兒的？