清晨5點多，陜西省寶雞市隴縣城關鎮小溝村養殖戶高鵬飛推著飼料車，奶山羊在食槽邊排成長排。“總共30只羊，一只羊每天產奶約3.5公斤，每公斤價格9.5元，每月能賣3萬元左右。”高鵬飛算了筆賬。

地處北緯35度左右、氣候溫潤，隴縣非常適合奶山羊生長。近年來，從養殖場建設、羊場改造，到良種繁育、機械購置，隴縣出臺一系列政策支持奶山羊特色產業發展。目前，全縣奶山羊存欄57.2萬只，全產業鏈產值達78億元。

明年，高鵬飛準備推薦一只“領頭羊”，去參加縣里的奶山羊大賽。“參賽品種主要是莎能奶山羊，這個品種已經成了我們隴縣奶山羊的‘名片’。”隴縣畜牧工作站站長邊會龍介紹，隴縣實施奶山羊群體品種改良計劃，先后引進純種莎能奶山羊7800余只，良種覆蓋率達65%。

好草養好羊。在隴縣東南鎮的百畝飼草新品種試驗示范站，100多種飼草分門別類成片種植。彎腰摘下一片寬大的尖葉，邊會龍介紹，“這是原產國外的聚合草，奶山羊喜歡吃。”隴縣探索推廣“人工種草、訂單收購、科學儲運、精深加工”模式，引來多家飼草生產加工企業，年種植優質飼草約10萬畝，年生產加工成品飼料20萬噸左右。

“養羊也有‘操作手冊’。”邊會龍拿出一本小冊子——《奶山羊標準化養殖技術集成與推廣》，這是隴縣畜牧工作站10多名科技工作者歷經10年完成的科研項目成果，涵蓋10項奶山羊養殖關鍵技術、57個標準。

“可別小瞧它，有了科學的技術標準指導，全縣的羊羔存活率由2016年之前的不足50%提高到如今的95%以上。”邊會龍回憶，隴縣地處山區，冬季氣溫常在零下15攝氏度左右，導致不少剛出生的羊羔此前存活率不高。

為此，技術團隊多方調研，在羊舍里建起了“新生羊羔保育舍”，設有保育箱，箱底鋪干草、箱頂吊暖燈，在滴水成冰的冬季，保育舍內的溫度也保持在15攝氏度以上。

養羊還有專家團指導。隴縣與西北農林科技大學合作，西北農林科技大學教授曹斌云等專家組成100多人的技術服務隊，“一場一策”進行指導。

“數智”加持，讓奶山羊養殖更有科技感。在和氏高寒川牧業有限公司東風奶山羊養殖場，每只奶山羊的脖頸上都佩戴了智能項圈，能精準檢測其飲食量、飲水量等數據，以供工作人員掌握奶山羊體能狀況、調整喂養方式。離羊舍不遠，智能擠奶機正同時給百余只奶山羊擠奶，并自動消毒、精準檢測奶質。

擠出的鮮羊奶，通過零接觸式儲奶罐迅速送至羊奶加工廠，經過巴氏殺菌、蒸發濃縮、噴霧干燥等流程，2小時內就被加工成奶粉。“我們創新研發高溫閃蒸脫膻技術，可去除羊奶的膻味。”陜西和氏乳業集團有限公司副總經理劉譽說。

奶山羊產業正成為當地提升縣域經濟實力的主抓手。近年來，隴縣相繼引進飛鶴集團等龍頭企業，以及一批牧草、肥料等上下游配套企業，帶動冷鏈配送、倉儲物流、電子商務等全產業鏈融合發展，吸納2.4萬多人在產業鏈各環節就業。“我們將不斷擴規模、強鏈條、提效益、樹品牌，加快走出一條縣域經濟高質量發展之路。”隴縣縣委書記葉盛強說。

《 人民日報 》（ 2024年10月08日 10 版）