店員正在打包奶茶。

臨近12月，氣溫逐漸降低，拉薩餐飲市場迎來了一波消費熱潮，特別是熱飲奶茶等飲品消費表現突出，成為冬季消費盛宴中的“焦點”。近日，記者走訪市場了解到，隨著天氣轉冷，夏日“冰美式”已被“暖心暖胃”的養生熱飲取代，成為拉薩市民冬季消費的必選項，為拉薩冬季飲品市場注入新的活力。

“你好，我要一杯奧利奧奶茶，打包帶走。”近日，記者來到拉薩市城關區納金路上的一家奶茶店，只見柜臺上擺放了一排制作完成等待取用的飲品，不少顧客正在等待排隊點單，隨著新訂單不斷進入，服務員忙得不可開交。“冬天是最適合喝奶茶的季節，拉薩早晚溫差大，冷的時候把一杯熱熱的奶茶捧在手里，再喝上一口，手心、身體都是熱乎乎的。”拉薩市民阮女士笑著說，“最近，我經常過來買奶茶，也經常給身邊的同事朋友帶奶茶，大家都挺愛喝的。”

隨著氣溫下降，夏季流行的冷飲已經逐漸淡出人們的視線，取而代之的熱飲為寒冷的冬日增添了一抹溫暖的色彩。在拉薩市城關區藏熱路上的一家奶茶店內，記者看到主推的熱飲廣告牌被擺放在店內顯眼的位置，菜單上提供傳統奶茶、水果茶、熱氣騰騰的熱巧克力等多種口味。“進入11月以來，店內的熱飲銷量逐步上升，每天都能賣出去上百杯，尤其是各種口味的奶茶和果茶，最受顧客歡迎。”店員扎先生告訴記者，“除了線下銷量上升外，外賣平臺的點單量也很高，尤其一到下午和晚上，訂單量激增，大家都忙不過來。”

走訪中，記者發現立冬以來，拉薩許多奶茶店都推出了新的熱飲產品供消費者選擇，這些熱飲大多以紅糖、紅棗、枸杞、桂圓、桃膠、蔓越莓、銀耳、椰汁等為主要原料，售價在20元至30元不等。在拉薩市城關區嘎瑪貢桑的一家奶茶店，不少市民紛紛點單店內的茉莉小吊梨、桃膠椰椰蓮子露、老紅糖珍珠雙皮奶等熱飲，在享受冬日“限定”溫暖的同時，注重養生健康。正在等候取單的市民丁女士告訴記者：“冬季拉薩寒冷干燥，很適合喝點桃膠、鮮梨或者紅棗做成的奶茶，口感更好。我們買奶茶的時候，會盡量選擇少糖少冰的，感覺更健康一些。”

記者了解到，拉薩不少奶茶店不僅在口味上推陳出新，更注重飲品的健康屬性，尤其在制作熱飲時，會使用低糖或無糖的甜味劑。在選材上注重新鮮、優質，確保飲品的口感和健康并重。此外，一些奶茶店還推出了定制服務，顧客可以根據自己的口味偏好和健康需求，選擇不同的茶底、奶源、甜度和小料。“最近，我們店推出的桃膠鮮梨撞奶很受女顧客歡迎。這款飲品是用鮮梨、牛奶、桃膠、銀耳等燉煮制作的，喝起來暖暖的，特別適合冬天飲用。”店員小卓介紹，為了迎合消費者對健康飲品的需求，他們特別調整了飲品的配方，增加了如紅棗、枸杞等傳統養生食材的搭配，吸引更多注重健康的消費者前來品嘗。

如果說在夏季，放在冰柜中冒著冷氣的飲品更誘人，那么到了冬天，熱氣騰騰的暖飲柜更能激發消費者的購買欲。記者走訪拉薩多家商超、便利店發現，大多數商店只售賣常溫飲品，配備暖飲柜的商店數量較少。拉薩市民平先生告訴記者：“冬天太冷了，我想去便利店買個熱飲，結果發現很多店里的飲料不是常溫就是冰的，根本沒法喝。要是有個熱飲柜就好了，可以直接在便利店里喝到熱飲。”

隨著拉薩氣溫持續下降，消費者對熱飲的需求增加，拉薩部分商超、便利店也開始計劃引進暖飲柜，以滿足市場的多樣化需求。在拉薩市納金路的一家便利店里，貨架上擺放著各種各樣的飲品，不少顧客進店詢問是否有熱飲，得到否定答案后失望地離開了。便利店老板李先生告訴記者：“一到冬天，想買熱飲的顧客就越來越多，所以今年我們計劃買個暖飲柜，到時候在里面放點咖啡、奶茶等飲品，既能提高店里的銷售額，也能為顧客提供更多的選擇。”

立冬已過，天氣漸冷，捧一杯熱飲在手，暖身又貼心。冬季飲品市場的火熱，不僅為拉薩市民帶來了溫暖，也在打造冬日熱飲消費新場景的同時，帶動全市“暖經濟”的持續升溫。