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年夜飯預訂遇冷 店家降價搶顧客

年夜飯預訂遇冷 店家降價搶顧客

2014-01-09 09:01:44

  不到一個月就到馬年春節(jié)了,每年的這個時候,商洛各種飯店的年夜飯預訂都非常火爆。1月3日,記者走訪市區(qū)部分飯店發(fā)現(xiàn),今年的年夜飯市場不如往年火爆,為了吸引消費者,多家飯店也降低了價格,爭取薄利多銷。

  3日上午,記者首先來到位于市區(qū)工農路的一家飯店,作為商洛的本土飯店,長期以來受到了老百姓的青睞,酒店負責人告訴記者,今年他們的年夜飯是從11月15日就開始預訂,總共為大家準備了60多桌,雖然一再降低價格,但截至目前也只預訂了20多桌,情況遠沒有去年那么好。

  酒店負責人張鵬說,今年的預訂標準在去年的基礎上有所下浮,今年的起步標準是688元每桌到1888元每桌不等,供顧客選擇。今年由于市場的原因和人力資源管理費用的上漲,今年的利潤在去年的基礎上下浮百分之二十到三十左右,沒有去年好。

  記者隨后又走訪了多家飯店發(fā)現(xiàn),相比往年,今年的年夜飯預訂熱度略有下降,為了吸引顧客,一些規(guī)模較小但平時生意都算不錯的飯店也都將年夜飯的價格一降再降,薄利多銷吸引消費者,然而預訂情況仍是不盡人意。

  一酒店收銀員說,去年訂了70桌,今年剛開始訂,就訂了10來桌,有的定金交了,有的還沒交,去年比今年情況好。

  在記者走訪的幾家飯店中,由于預訂情況不理想,部分店家甚至表示他們有可能取消今年年夜飯預訂。據(jù)市餐飲協(xié)會負責人介紹,今年年夜飯預訂與去年相比少了三成,市區(qū)的很多酒店、酒樓都紛紛降低價格,以薄利實惠的套餐為主。而且在訂餐上與去年相比,顧客可以不拘泥于店家提供的套餐,可隨意點菜搭配。(商洛日報 彭 程 張藝璇)

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