不到一個(gè)月就到馬年春節(jié)了，每年的這個(gè)時(shí)候，商洛各種飯店的年夜飯預(yù)訂都非常火爆。1月3日，記者走訪市區(qū)部分飯店發(fā)現(xiàn)，今年的年夜飯市場(chǎng)不如往年火爆，為了吸引消費(fèi)者，多家飯店也降低了價(jià)格，爭(zhēng)取薄利多銷。
3日上午，記者首先來(lái)到位于市區(qū)工農(nóng)路的一家飯店，作為商洛的本土飯店，長(zhǎng)期以來(lái)受到了老百姓的青睞，酒店負(fù)責(zé)人告訴記者，今年他們的年夜飯是從11月15日就開始預(yù)訂，總共為大家準(zhǔn)備了60多桌，雖然一再降低價(jià)格，但截至目前也只預(yù)訂了20多桌，情況遠(yuǎn)沒有去年那么好。
酒店負(fù)責(zé)人張鵬說(shuō)，今年的預(yù)訂標(biāo)準(zhǔn)在去年的基礎(chǔ)上有所下浮，今年的起步標(biāo)準(zhǔn)是688元每桌到1888元每桌不等，供顧客選擇。今年由于市場(chǎng)的原因和人力資源管理費(fèi)用的上漲，今年的利潤(rùn)在去年的基礎(chǔ)上下浮百分之二十到三十左右，沒有去年好。
記者隨后又走訪了多家飯店發(fā)現(xiàn)，相比往年，今年的年夜飯預(yù)訂熱度略有下降，為了吸引顧客，一些規(guī)模較小但平時(shí)生意都算不錯(cuò)的飯店也都將年夜飯的價(jià)格一降再降，薄利多銷吸引消費(fèi)者，然而預(yù)訂情況仍是不盡人意。
一酒店收銀員說(shuō)，去年訂了70桌，今年剛開始訂，就訂了10來(lái)桌，有的定金交了，有的還沒交，去年比今年情況好。
在記者走訪的幾家飯店中，由于預(yù)訂情況不理想，部分店家甚至表示他們有可能取消今年年夜飯預(yù)訂。據(jù)市餐飲協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，今年年夜飯預(yù)訂與去年相比少了三成，市區(qū)的很多酒店、酒樓都紛紛降低價(jià)格，以薄利實(shí)惠的套餐為主。而且在訂餐上與去年相比，顧客可以不拘泥于店家提供的套餐，可隨意點(diǎn)菜搭配。(商洛日?qǐng)?bào) 彭 程 張藝璇)