除了包子，搟面皮也是州城人十分喜歡的早餐食物。在商洛中學(xué)對(duì)面的小吃城里，某搟面皮的攤點(diǎn)三四個(gè)人忙得沒辦法停手，不時(shí)有剛趕來的人在點(diǎn)餐。小華和他的同學(xué)是這里的常客，今年在讀高一的他學(xué)習(xí)很忙碌，大家都恨不得把吃早點(diǎn)的時(shí)間也省出來看書，于是有人想出來一個(gè)好辦法，輪班到小吃城給大家買早餐。小華說：“大家要得最多的還是搟面皮還有包子，每次去人都很多很擠，但是吃其他東西又很費(fèi)時(shí)間，習(xí)慣了基本都吃這兩樣。”
衛(wèi)生缺乏監(jiān)管
和平飲食市場(chǎng)是市區(qū)除團(tuán)結(jié)路之外最出名的小吃市場(chǎng)，很多市民經(jīng)常會(huì)特地趕到和平吃物美價(jià)廉的油餅、搟面皮、糍粑等。早餐時(shí)間剛過，記者來到和平小吃街，在一個(gè)鋪面外記者看到餐桌下盡是丟棄的衛(wèi)生紙、白的塑料袋以及吃完油餅后廢棄的紙袋，而奇怪的擺在桌子下面的垃圾桶里卻沒有多少垃圾。在這里經(jīng)營(yíng)著一個(gè)小鋪面的老板說：“衛(wèi)生差我們也沒辦法，我們盡量把自己鋪?zhàn)臃秶鷥?nèi)的垃圾收拾干凈，但是禁不住顧客來了再扔，我們也不能說人家。”
除過早餐市場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生需要管理外，早餐攤點(diǎn)的食品衛(wèi)生監(jiān)管也存在缺失。國(guó)家規(guī)定，從事餐飲服務(wù)的人員必須經(jīng)正規(guī)醫(yī)院體檢合格拿到健康證，而流動(dòng)的早餐點(diǎn)中部分人可能漏掉了這項(xiàng)檢查，食品的生產(chǎn)加工過程也缺乏相應(yīng)的監(jiān)管，為食品衛(wèi)生埋下安全隱患。
在商洛中學(xué)讀2年級(jí)的小張研的家人每天6點(diǎn)多起床給他做早餐。張研的爺爺說：“外面的飯不敢放心地讓孩子吃，有的孩子就是因?yàn)樵谕饷娉粤瞬桓蓛舻娘堃鹉c胃炎。我們寧愿自己累點(diǎn)，也得保證孩子健健康康的。”
市場(chǎng)規(guī)范建議
遍地開花的早餐點(diǎn)給州城的市民提供了種類繁多、美味可口的食物，也方便了市民的生活，不需要跑小吃城就能在上班、上學(xué)路上吃上熱乎的早點(diǎn)。但同時(shí)，沒有整體規(guī)劃、缺乏衛(wèi)生監(jiān)管的早餐市場(chǎng)也阻礙了城市文明的腳步，令人堪憂。
在團(tuán)結(jié)路擺攤賣菜的王淑珍作為一名普通市民提出了她對(duì)早餐市場(chǎng)的建議，她說：“20多年做生意，我早上從來沒有時(shí)間在家里做早飯，都是在外面吃。吃了這么多年，有時(shí)候都不知道該吃些啥了，有的怕不衛(wèi)生，有的價(jià)錢亂要，有的味道不行，好的還得排隊(duì)我沒有時(shí)間。去年娃把我接到西安去住了兩天，我看西安那種統(tǒng)一的放心早餐挺好的，隔一段路就有一個(gè)攤子，買起來方面，價(jià)錢不是太高，人都吃得起。最重要的就是看上去很衛(wèi)生，吃起來都放心。”
1月8日早，記者在商中路、文衛(wèi)路等地發(fā)現(xiàn)有類似西安市放心早餐的餐車出現(xiàn)在商洛街頭，餐車上貼有“7點(diǎn)鐘陽光早餐”的字樣。記者采訪了負(fù)責(zé)此項(xiàng)流動(dòng)早餐車早餐供應(yīng)項(xiàng)目的百事通負(fù)責(zé)人張小一。他說：“我們的運(yùn)營(yíng)模式與西安的基本相同，目前投入了五六輛餐車，預(yù)計(jì)投入30輛，到時(shí)基本可以覆蓋整個(gè)市區(qū)。”談起在商洛以早餐車的方式為市民供應(yīng)早餐的初衷，張小一說：“我在蘇州、西安等地看到人家的放心早餐都做得很好，但是咱們這里一直都沒有。我覺得市民很需要干凈、衛(wèi)生，吃起來放心的早餐。”目前餐車供應(yīng)的早餐有包子、稀飯、夾饃，其中包子結(jié)合商洛地方特色推出了粉條包子，夾饃分菜、肉、香菇絲等。包子一個(gè)1元，稀飯1.5元，夾饃從2元到4元不等。商中路早餐餐車主告訴記者下一步早餐還有很多新品種會(huì)逐步推出。
一個(gè)城市的早餐發(fā)展?fàn)顩r，不僅體現(xiàn)出城市公共服務(wù)水平和城市品位，而且體現(xiàn)了城市規(guī)劃設(shè)計(jì)管理者的智慧。同時(shí)早餐也代表了一種文化。廣東的早茶、北京的豆汁、蘭州的牛肉拉面……很多地方的早餐已成為當(dāng)?shù)匾坏牢幕L(fēng)景。城市的早餐其實(shí)是散發(fā)著城市的味道的，“從一個(gè)城市的早餐，可以窺見出一個(gè)城市的氣質(zhì)”是有道理的。“小吃”總是文化的代表之一。城市早餐，就該是一道愜意的風(fēng)景。愿州城的早餐成為“宜居商洛”品牌的一張名片。