2013年8月13日，楊云山和葉秋瓜兩人按照小麥、綠豆、黃豆、豌豆、豇豆、柴豇豆分別為50%、5%、8%、5%、6%、4%的比例，加工了500公斤小麥雜糧面粉。他倆把自己第一次加工的面粉做成面條，先拿到村里讓鄉親們品嘗，大家都說好吃。隨后，他們把加工成的雜糧面條又拿到縣城里讓朋友們品嘗，朋友們建議將豆類的比例適當做一調整，使豆類的氣味輕一些，色澤再白一點，口感能被大多數人所接受。
　　楊云山和葉秋瓜覺得大家說的有理，就接受了大家的意見。回家后，他們把小麥和5種豆類的比例又先后做了多次調整，力求使石磨雜糧的色澤和口感能為人們所接受。最后將小麥調到40%，豌豆調到10%，綠豆、黃豆、豇豆、柴豇豆為5%的比例，用石磨加工出來的雜糧面在色澤、口感上接近面粉，但又有五谷雜糧特有的豆類清香。他把最后一次配方雜糧面做成面條先后讓村里人、縣城和西安的朋友以及搞食品研究的行家品嘗，大家都給予了很高的評價。他倆又多次跑工商部門，為他們的石磨雜糧注冊了“云瓜”牌商標。
　　有了大家的肯定，楊云山和葉秋瓜的信心更足了。過了國慶節，他們一邊外出跑銷售，一邊收購當地產的綠豆、豌豆、豇豆等，趕在2014年春節前，加工石磨雜糧，推向市場。6套石磨日加工雜糧面達2噸多，2013年加工石磨雜糧210萬噸，所生產的石磨雜面、石磨面條很快被當地及西安、河南南陽、湖北武漢等地客商搶購一空。
　　引領綠色健康食品潮流
　　葉家灣石磨雜糧很快得到了市場認可，成為消費者信任的綠色食品。葉秋瓜說：“石磨雜糧所選的都是咱當地所產的優質五谷，經科學搭配，全部用我們的石磨傳統加工，完整的保留了五谷雜糧中的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素E及鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素。還有一點就是咱的石磨雜糧在石磨加工過程中石磨牙齒的磨合產生一定微量元素，有一定的營養價值，這就是我們自己的石磨雜糧特色。”
　　楊云山介紹：“石磨雜糧有食療的獨特效果，能有效降低膽固醇，預防心血管疾病，達到平衡膳食的目的。特別是石磨雜糧面對身體虛弱、婦女懷孕及坐月子，小孩和老年人都有一定的滋補和養生作用，因此，石磨雜糧面在西安超市很受市民看好。”
　　據了解，山陽縣政府很重視石磨雜糧加工這一新興產業，將投入一定資金，擴大石磨雜糧加工規模。聘請營養專家進行科學配方，進一步提高石磨雜糧面粉和雜糧面條的營養價值，把山陽石磨雜糧打造成商洛乃至陜西的綠色食品品牌。