四川是全國生豬第一大省，業內有“川豬安天下”的說法。近日，四川資陽市雁江區東奄生豬專業合作社理事長李云貞以生豬出欄21元每公斤的價格，一下賣出了50多頭肥豬，每頭利潤超過800元，是她養豬20年來賣得最好的一回。
為什么豬肉價格上漲如此“洶涌”？市場分析人士認為，供給不足是主要原因，而其背后顯示出明顯的“豬周期”。據了解，這輪豬價上漲，自去年三四月份開始。而在此之前的3年時間里，養豬戶卻一直虧損。山東省商務廳的一份分析認為，至2015年初生豬價格降至11.60元/公斤，養一頭豬大約虧損140元至200元。
長期的虧損導致部分養殖戶開始退出。據農業部監測，截至今年2月，生豬與能繁母豬存欄量分別連續37個月和30個月同比下降。“本輪豬價上漲的主要原因是生豬供給減少，而供給減少的主要原因是由于前期生豬養殖長期虧損，因此此次價格上漲也可以看作是生豬市場一種自身修復行為。”商務部新聞發言人沈丹陽說。
此外，對于豬肉價格的上漲，還和各地加大環保力度、整治養殖污染有一定關系。在近期國家發改委的一份分析中提到“部分地方實施生豬禁養或限養”。山東一家養豬場的負責人說，養豬場的糞水需要運到污水處理廠，增加了養殖成本、提高了進入門檻。