“每天一個檸檬，連皮榨成2000毫升的檸檬水喝下，美白又減肥！”近來，美容圈“秘密”流傳著這樣一個說法，據說此法風靡日本，效仿者還真不少。這不，小記身邊的美眉們也開始大口大口喝了起來，為了變美，姑娘們立下重誓，全心全意堅持到底！咳咳，酸澀的檸檬水啊，你能帶給姐妹們幾多驚喜？
網絡傳說
檸檬水可清除脂肪，促進新陳代謝
喝檸檬水可以減肥嗎？網絡傳說，檸檬水能解油膩，清除多余脂肪，促進新陳代謝，清除體內各種器官的廢物和毒素，增強消化能力。檸檬幫助完成自我凈化只需要短短的5-7天。
此外，檸檬水可以沖淡想吃東西的欲望，加上一天做15分鐘的運動，減肥效果會十分顯著。據稱，這套減肥法現在在日本是最流行的，在家里自己操作就可以達到減肥的效果，所以被稱為“家庭主婦”式的喝水節食法。
營養專家：美白尚可，減肥扯淡
對于“喝檸檬減肥瘦身”的說法，中山大學附屬第六醫院臨床營養科主任賀青持否定態度。她指出，檸檬中最主要的營養成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。用鮮檸檬泡水或榨汁喝，由于維生素含量極為豐富，能防止和消除皮膚色素沉著，起到一定的美容保健作用，但并不具有減肥效果。
“實現減肥，必須讓自己‘入不敷出’，即攝入的營養低于代謝消耗掉的營養。但目前為止沒有任何科學依據可以證明檸檬具有清除脂肪，提升代謝率的效果（已知只有甲狀腺激素類物質可以提高身體代謝率）。”賀青表示，而且，由于檸檬汁的PH值很低，腸胃不太好的人，喝了還可能受不了拉肚子。
她還特別提醒減肥一族，減肥要循序漸進，盡量控制油膩食品和糖類的攝入，再加上適當運動。如果想通過喝水增加飽食感來節食，導致身體營養跟不上的話，不僅容易反彈，還可導致膽結石及電解質紊亂。“最終面黃肌瘦，精神萎靡，就算瘦了也不會美。”
1、黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
2、西紅柿
西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬后修復有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。
3、柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。夏天人們容易熱傷風，而且經常外出，接觸外界環境多了，感染病毒的機會也增多，所以需要提高自身免疫力。
4、芹菜
芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素（也叫尼克酸）等成分。夏季天氣炎熱，人們易上火，造成大便干燥。同時，天熱時人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便，調節鈉鉀平衡。維生素對人的皮膚、神經系統和食欲都有影響，如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營養素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。
5、大白菜
大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對護眼、養顏有益。不過，不要吃儲存太久、營養素損失過多的大白菜。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。
6、茄子
茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用，能保持人體細胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病、抗衰老作用，通過體內代謝，還可以發揮抗癌作用。
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