本報訊 （通訊員 代緒剛 熊啟江）“食材配送驗收程序是否到位？日管控、周排查、月調度制度落實情況怎么樣？食品（食材）留樣多少克？”9月14日，商南縣市場監管局、縣教體局執法人員采取“四不兩直”的方式，深入中小學、幼兒園開展“校園餐”安全聯合大檢查，全力守護“師生舌尖上的安全”。
本次檢查按照“全面覆蓋、突出重點”的原則，以公立學校食堂為重點，以原料采購、從業人員健康管理、餐飲具消毒、食品留樣、食材庫存、制度落實、臺賬管理等方面進行重點檢查，兜牢校園食品安全底線。先后出動檢查車5臺次，專項檢查人員16人次，對城區15所學校及6家供餐單位進行了檢查，針對存在問題當場指出，下達整改通知單，責令限期整改，目前反饋問題已整改到位。檢查組在檢查中還時時叮囑學校負責人，要建立并落實以校長為第一責任人的食品安全責任制，嚴格執行食堂管理各項制度，及時排查食品安全隱患，全面提升管理水平，切實保障學生的飲食安全。
商南縣為確保“校園餐”安全，結合校園食品安全和教育領域集中整治，在今年暑期，縣教體局、縣市場監管局、縣衛健局、縣衛生執法大隊等部門單位聯合，先后組織學校分管領導、總務主任、食品總監、食品安全員、炊事員等300余人，開展了校園食品安全、飲用水管理等培訓和警示教育，有力提升了校園食品安全管理干部和從業人員的安全意識。縣教體局還修訂完善了校園食品安全管理制度29項、食堂管理人員職責8項以及入庫、出庫、陪餐、食品留樣等表冊15項，極大促進了學校食堂管理工作的規范化、制度化和精細化。