2009年，柞水按照“突出區域特色、壯大傳統產業、抓好園區帶動、促進農民增收”的農業發展思路，狠抓林果、畜牧、勞務、中藥材等傳統農業產業和新的農業龍頭企業的發展，有效促進了農業的發展。全縣實現農業總產值預計5。5億元，農民人均純收入預計達到3200元。
一是發展一村一品，壯大區域特色經濟規模。柞水依托全縣三大流域，發展區域特色農業塊狀經濟，初步形成了干佑河流域以農家樂、農副產品加工銷售為主的旅游服務業集群，社川河流域以特色養殖、勞務輸出和礦產品加工為主的特色產業集群，金井河流域以綠色農產品生產加工銷售為主的綠色農產品開發集群三大產業板塊，生產專業化、經營規模化的農村經濟新格局已初見成效。二是培育壯大龍頭企業。堅持用工業化的理念謀劃農業發展，加快培育農業產業化龍頭企業，推進農產品精深加工，延長產業鏈條，實現農產品多層次增值。陜西盤龍制藥集團和陜西匯生源生態農業有限公司獲得省級農業產業化龍頭企業認定。申報了柞水億升核桃、興垣生態農業、農貿實業等7家公司的市級龍頭企業認定。三是發展農業園區建設。匯生源生態農業產業示范園完成投資項目3545萬元，實現產值3107萬元；馬臺金臺農業科技示范園完成投資410余萬元，實現產值430萬元，帶動了周邊地區的農業發展。四是加大勞務輸出力度。實施科技入戶工程，舉辦實用技術、全民創業等各類培訓180余場次，培訓農民1萬余人，解決富余勞動力就業轉移4。2萬人次，實現勞務收入1。8億元。五是抓好特色養殖。畜牧產業圍繞“千戶百萬只土雞”、“百戶十萬頭生豬”的生產發展目標，重點實施“一村五場八小區”建設，畜牧生產迅速發展，預計牧業產值、收入分別達到1。67億元、5600萬元，實現人均牧業收入410元；六是發展特色農家樂。全縣建成6個農家樂旅游接待村，發展農家樂300余戶，直接收入達600多萬元。七是加強農產品流通體系建設。建成農產品批發零售集貿市場10個、農副產品經營門店100多家、流通中介組織90多個，在西安等大中城市設立專營門店35個、營銷專柜20多個，為農民增收奠定了堅實基礎。