近日，鎮(zhèn)安縣食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員深入城區(qū)中小學(xué)、幼兒園、學(xué)校周邊共24家食堂進(jìn)行綜合監(jiān)督檢查，幫助排除安全隱患，落實(shí)整改措施，確保開學(xué)后校區(qū)餐飲安全。
該局抽調(diào)9名執(zhí)法人員分兩個(gè)檢查小組，重點(diǎn)對(duì)校區(qū)食堂的經(jīng)營(yíng)資格、硬件設(shè)施、人員條件、制度記錄、食品采購(gòu)、操作加工、餐具消毒、食品留樣八個(gè)方面進(jìn)行監(jiān)督檢查，下發(fā)《監(jiān)督意見(jiàn)書》3份、《責(zé)令改正通知書》21份，現(xiàn)場(chǎng)糾錯(cuò)整改安全隱患70多處。與學(xué)校、幼兒園負(fù)責(zé)人舉行座談，落實(shí)食堂安全管理責(zé)任，加大硬件投入，進(jìn)一步改善操作間衛(wèi)生環(huán)境；監(jiān)督11名《健康證》過(guò)期的從業(yè)人員重新體檢，督促7家許可證過(guò)期的食堂提高經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)，重新申辦《餐飲服務(wù)許可證》；指導(dǎo)學(xué)校食堂建立了比較規(guī)范的食品采購(gòu)、餐具消毒和食品留樣記錄，確保食品安全整個(gè)流程可控、可查、可追溯。與此同時(shí)，發(fā)放《餐飲服務(wù)安全培訓(xùn)教材》20余冊(cè)，上門實(shí)地說(shuō)法，培訓(xùn)食堂從業(yè)人員40多名，把安全操作、守法經(jīng)營(yíng)變?yōu)閷W(xué)校食堂的自覺(jué)行動(dòng)。（謝忠彪）