本網(wǎng)訊 (孫傳卿 馮凌民)為了保障暑夏環(huán)境下公眾消費(fèi)者的身體健康和飲食安全，近日，商南縣集中力量加強(qiáng)公共餐飲具衛(wèi)生消毒管理，著力營(yíng)造安心舒心放心的飲食環(huán)境。
該縣規(guī)定，凡在轄區(qū)范圍內(nèi)從事餐飲服務(wù)的單位和個(gè)人，使用的餐飲具必須做到徹底清洗、消毒、保潔，并符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；凡使用不合格餐飲具的，由縣食品藥品監(jiān)督管理局依法予以處罰。縣衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)加強(qiáng)對(duì)餐飲具集中消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)的日常監(jiān)督與管理，并對(duì)消毒的餐飲具嚴(yán)格按規(guī)定抽樣送有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，確保消毒餐飲具的衛(wèi)生質(zhì)量，有效防止食物中毒及食源性疾病等食品安全事故的發(fā)生。還規(guī)定，從事餐飲服務(wù)的單位和個(gè)人自行洗消餐飲具的，必須建有專(zhuān)用洗滌池、消毒池并有明顯標(biāo)示。不得與清洗蔬菜、肉類(lèi)等其他水池混用。洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑，必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒后的餐飲具必須存貯在餐具專(zhuān)用保潔柜內(nèi)備用；已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)當(dāng)分開(kāi)存放，并在餐飲具貯存柜上明確標(biāo)識(shí)。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、消毒、保持清潔。
另外，從今年7月起，該縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)禁止使用一次性筷子和塑料袋套碗。縣食品藥品稽查大隊(duì)加大對(duì)使用不合格餐飲具、一次性筷子和塑料袋套碗現(xiàn)象的日常監(jiān)管力度，加大監(jiān)管頻次，確保公眾飲食安全。