熒屏進入5月,最大的話題莫過于湖南衛視(微博)收視一路下跌,兩個王牌劇場相繼跌出十名開外,以至于一貫被湖南視為收視靈藥的制作人于正祭出新作《賞金獵人》救場也于事無補。與此同時,鋪墊已久的《心術》憑借強大的演員陣容和敏感的話題性,一度獨領風騷。接檔《心術》的《金太狼的幸福生活》則依循收視慣性,順利成為5月收視率最好的一部生活劇,然而當衛視“劇風”刮得正猛之時,低調的央視卻以一部紀錄片將以往“醫患矛盾、家庭矛盾”全部“解決”。吃,這個最為基本的話題,不但吸引著中老年觀眾,更將不看電視的年輕人拉回到家里,電視這個大眾載體,在初夏因為一部紀錄片變得和諧而溫暖,眾口,不再難調。
■ 本月最佳
《舌尖上的中國》
總導演:陳曉卿
播出:央視CCTV綜合頻道(首輪)/CCTV記錄頻道(二輪)
看點:這部央視首部美食紀錄片通過中華美食的多個側面,來展現食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化。
如你所知,我們有個老男人飯局,一伙人接受陳曉卿美食教育很多年。終于有一天,他發短信,說有一部他擔任總編導,辛苦了一年多的美食紀錄片即將在央視一套次黃時段播出,要求我們接受再教育。
5月14日晚,如期收看《舌尖上的中國》第一集。第二天,發微博:“自然+勞動=美食;地名+人名=尊嚴。為那些人名和人臉感動。片子忒好看,好看的不像中國人拍的。”
人與地方,這是我對這部熱播美食紀錄片的最直接感受。
看完第三集,我又發了一條微博,大意是《舌尖上的中國》不僅是美食紀錄片,還是國情片,用一句話就可說清,就是,在中國,吃是什么?
5月22日,《舌尖上的中國》播完最后一集,完美收官。媒體稱之“收視火過電視劇”。
5月23日,總編導陳曉卿接受訪談說:“美食是這個節目的外表,其實我們是想通過美食夾帶一些私貨,讓觀眾通過美食感受到當下中國一些人的生存狀態。”
在當今中國,人們懷疑一切飲品的真假,猜測一切食品的毒性,排除某些監管部門的不作為因素,還有什么深層的原因?
在文化中國,各種形態的文化符號中,吃當之無愧,代表著中華文化的源遠流長、光輝燦爛和博大精深。如果以區隔論,只選一種中國有別于其他種族和文化的文化符號,恐怕就是吃,或者叫美食文化。這其中蘊含著什么樣的文化密碼?
對我來說,這個問題也沒那么復雜。讀史多年,我一直追蹤這個制度后面的因、這個文化后面的因、這個種族后面的因,追蹤的最后的因就是地理和氣候。
《舌尖上的中國》所表現的,地之廣,人之勤,那些地名和人名,還有食材名和菜名,美食構造出的中國尊嚴讓我感動。但是我馬上就會聯想到之后的自然環境的嚴峻,嚴峻自然環境中人的辛苦,為了吃而勤奮,這是一種心酸。陳曉卿們想通過這部美食影片夾帶的私貨,那些人和生存狀態,這后面的因,還是地理和氣候。