最近3周，豬價(jià)暴漲26%，引起市場諸多猜測。坊間傳言，“淡季逆轉(zhuǎn)”或與國家凍豬肉收儲(chǔ)政策及屠宰企業(yè)哄抬價(jià)格有關(guān)。專家表示，收儲(chǔ)政策的目的是維護(hù)養(yǎng)殖戶利益，對(duì)豬價(jià)的影響較小；而屠宰企業(yè)雖然擁有定價(jià)權(quán)優(yōu)勢，但市場總占有率僅為一成，因而上述兩個(gè)觀點(diǎn)均立不住腳。實(shí)際上，這只是豬市深度虧損后的階段性上漲，預(yù)計(jì)未來生豬價(jià)格還會(huì)震蕩走低
“旺季不旺、淡季逆轉(zhuǎn)”，今年的生豬行情令養(yǎng)豬戶多少有些茫然。
5月份本是生豬消費(fèi)淡季，已連跌7個(gè)月的豬價(jià)卻反常連漲21天，3周累計(jì)漲幅達(dá)26%，實(shí)屬罕見。一時(shí)間，市場上對(duì)暴漲原因散布著諸多猜測。有猜測認(rèn)為，國家凍肉收儲(chǔ)影響抬升了價(jià)格；也有觀點(diǎn)直言，價(jià)格上漲與屠宰企業(yè)聯(lián)合抬價(jià)有關(guān)。這些猜測究竟真假幾何？
先來看第一個(gè)猜測，價(jià)格上漲是因?yàn)閲覇?dòng)了凍肉收儲(chǔ)政策嗎？
凍豬肉收儲(chǔ)是國家調(diào)控生豬市場的重要手段。今年3月，第一批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)在全國范圍內(nèi)進(jìn)行，共收儲(chǔ)6.5萬噸。收儲(chǔ)之后，部分省份開啟地方性凍肉儲(chǔ)備。5月7日，國家發(fā)展改革委發(fā)布消息稱，由于豬糧比價(jià)仍明顯低于6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，生豬養(yǎng)殖依然虧損較多，將啟動(dòng)第二批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)，以促進(jìn)生豬價(jià)格合理回升。
凍肉收儲(chǔ)規(guī)模一般在4萬噸至10萬噸之間，收儲(chǔ)行為本身對(duì)豬價(jià)的影響較小。中國社科院農(nóng)村所研究員李國祥說，由于依靠國家調(diào)控手段增加了豬肉的需求，因此在收儲(chǔ)舉措推出前后，豬價(jià)會(huì)出現(xiàn)小幅上漲。但由于收儲(chǔ)規(guī)模通常只占國內(nèi)總消費(fèi)量水平的0.1%至0.2%，不能從根本上改變國內(nèi)生豬的供需形勢，因此對(duì)豬價(jià)的中長期影響有限。
廣西農(nóng)墾永新畜牧集團(tuán)良圻原種豬場場長、高級(jí)畜牧師肖有恩說，凍肉收儲(chǔ)數(shù)量并不大，其主要是對(duì)提振養(yǎng)殖戶信心的作用不可忽視。
再來看第二個(gè)猜測，價(jià)格問題是否能夠歸咎于屠宰企業(yè)哄抬價(jià)格？
過去的7個(gè)月里，生豬價(jià)格大幅下跌，但消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)并沒有買到同等便宜的豬肉，豬肉零售價(jià)格的跌幅并沒有那么劇烈。同樣，近期豬價(jià)上漲，養(yǎng)豬戶也不是產(chǎn)業(yè)鏈條中獲利最多的。北京新發(fā)地市場統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人劉通告訴記者，豬肉價(jià)格上漲時(shí)，銷售商獲利，而價(jià)格下跌時(shí)，屠宰企業(yè)依然有利可圖。
5月份有黃金周和端午節(jié)兩個(gè)消費(fèi)小高峰期，這是廣大屠宰企業(yè)大批量采購原材料的時(shí)機(jī)。生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝認(rèn)為，在全產(chǎn)業(yè)鏈中，屠宰企業(yè)擁有較大的話語權(quán)。但專家同時(shí)指出，我國生豬屠宰企業(yè)多而散，即使目前國內(nèi)前10位的大型屠宰企業(yè)聯(lián)合起來，總的市場占有率也不到10%，沒有能力操縱市場價(jià)格。
因此，生豬價(jià)格的上漲固然與凍肉收儲(chǔ)和屠宰企業(yè)行為有一定關(guān)系，但主要還應(yīng)從供求關(guān)系方面來找原因。
事實(shí)上，由于前段時(shí)間豬市持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶對(duì)未來行情并不看好，很多養(yǎng)殖場出現(xiàn)資金困難等情況。更重要的是，能繁母豬的淘汰在加速。3月底，能繁母豬存欄量約為4760萬頭，同比下降5.1%，這是3年來能繁母豬存欄量降幅最大的1個(gè)月。了解到這些，就不難理解豬價(jià)為何上漲了。
在采訪中，多位業(yè)內(nèi)人士還表示，目前的豬價(jià)上漲只是階段性上漲，生豬市場整體還是供大于求，過剩母豬產(chǎn)能還遠(yuǎn)沒有淘汰完畢，預(yù)計(jì)未來生豬價(jià)格還會(huì)震蕩走低。何時(shí)能夠迎來新一輪上漲行情，要看能繁母豬的存欄情況。