中新網(wǎng)柳州7月8日電 (麥媛媛)8日，中國(guó)首家螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院攜手螺螄粉企業(yè)，推出首款標(biāo)準(zhǔn)化螺螄粉產(chǎn)品“柳江人家”。該產(chǎn)品成果貫穿柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)4大子體系共31項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
當(dāng)天，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院標(biāo)準(zhǔn)化工作成果展暨“‘柳江人家’2022標(biāo)準(zhǔn)化新產(chǎn)品”發(fā)布會(huì)在柳州市舉辦。據(jù)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)陳芳介紹，“柳江人家”螺螄粉因?qū)?biāo)新標(biāo)準(zhǔn)帶來(lái)口味新變化，酸筍更地道、酸豆角更入味、湯底螺味更醇厚。
此外，新產(chǎn)品在包裝上也引入新思路，以“一江水、一朵花、一碗粉”為標(biāo)識(shí)物，集齊柳州三大名片，彰顯柳州風(fēng)貌。
“柳江人家”2022標(biāo)準(zhǔn)化新產(chǎn)品揭幕。 麥媛媛 攝2020年，疫情點(diǎn)燃宅經(jīng)濟(jì)，搭乘直播帶貨的東風(fēng)，柳州螺螄粉成為風(fēng)靡全國(guó)的“舌尖網(wǎng)紅”。同年5月，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院應(yīng)運(yùn)而生，該學(xué)院圍繞螺螄粉產(chǎn)業(yè)需求發(fā)展，參與到柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)相關(guān)領(lǐng)域首批市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)制定。
目前，已發(fā)布的柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)相關(guān)領(lǐng)域市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)包括基礎(chǔ)通用與安全、原材料種養(yǎng)、生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)等6大子體系，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院負(fù)責(zé)起草制定的9項(xiàng)柳州市地方標(biāo)準(zhǔn)和4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)涉及其中3大子體系。
標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，該學(xué)院組建專家團(tuán)隊(duì)，正式啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)宣貫工作，專家團(tuán)隊(duì)深入材料供應(yīng)商、生產(chǎn)企業(yè)近300人次，對(duì)柳州螺螄粉原材料供應(yīng)、生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)檢測(cè)、溯源信息、包裝及直播等環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)宣貫。
“柳江人家”螺螄粉樣品。 麥媛媛 攝同時(shí)，其與學(xué)院理事會(huì)常務(wù)理事單位、廣西中柳食品科技有限公司達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)宣貫服務(wù)協(xié)議。隨后，學(xué)院派出專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)入該公司，幫助該公司從產(chǎn)品的原料采購(gòu)、加工生產(chǎn)、營(yíng)銷流通、品牌管理與運(yùn)用等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行對(duì)標(biāo)及整改。歷經(jīng)近3個(gè)月，生產(chǎn)出第一款符合新標(biāo)準(zhǔn)的柳州螺螄粉產(chǎn)品。
柳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)呂中杰表示，“得標(biāo)準(zhǔn)者得天下，螺螄粉邁向千億產(chǎn)業(yè)的道路必然離不開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)化品牌化的探索，‘柳江人家’的推出是螺螄粉行業(yè)內(nèi)的一大突破和創(chuàng)新，既保證柳州螺螄粉的質(zhì)量安全和‘柳州味道’，又推動(dòng)小米粉變大產(chǎn)業(yè)，助力柳州市全面完成螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。”(完)