受疫情和國際局勢影響，當前玉米、豆粕等飼料價格高企，養殖行業應如何應對？

　　工業飼料價格高位運行

　　7月15日，芝加哥期貨交易所美玉米主連以605點報收，比2019年8月30日收盤357點大幅上漲了69.47%。

　　據農業農村部監測，截至7月份第1周，玉米和豆粕價格分別為3.02元/公斤和4.41元/公斤，玉米價格較上年同期小幅上漲1.0%，豆粕則大幅上漲18.2%。7月份第1周，以育肥豬配合飼料為例，價格為3.88元/公斤，同比上漲7.2%；玉米、豆粕以及育肥豬配合飼料分別較2022年第1周累計上漲5.0%、16.1%和6.0%，較2021年第1周上漲12.3%、23.9%和13.1%。

　　“從豬仔養到120公斤出欄，一般要6個月。豬每吃3公斤飼料才能長1公斤肉，飼料成本一般要占生豬養殖成本至少一半，有的養殖戶要占70%。去年年初以后，豬價一路下跌，飼料價格一路上漲，養豬壓力很大。”湖北省蘄春縣劉河鎮蓮花村養豬戶黃鵬程說。

　　“受飼料原料價格上漲以及畜禽水產養殖需求的支撐，主要飼料產品價格從2021年1月份起持續突破歷史高位，呈現波動上漲趨勢。”農業農村部農產品市場分析預警團隊飼料分析師陶莎介紹，2021年育肥豬、肉雞、蛋雞配合飼料全年均價分別為每公斤3.6元、3.63元、3.35元，較上年分別增長12.5%、11.0%、12.2%。2022年上半年飼料產品均價進一步升至3.79元、3.79元和3.53元，同比上漲5.9%、5.4%和6.3%。

　　中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇告訴記者，飼料成本上漲是畜禽養殖成本增加的主要因素。從自繁自養行業完全成本來看，數據顯示，2020年1月份為13.60元/公斤左右，2021年漲至15.8元/公斤，2022年6月份約為17元/公斤。飼料成本上漲速度超過豬價漲速，勢必造成被動虧損或者盈利減少，導致養殖場持續壓縮產能，或者補欄增產的動力下降。

　　對于今年飼料供需形勢和價格走勢，陶莎表示，綜合來看，主要畜禽養殖品種產能調減對飼料用量影響較大，預計2022年飼料需求量整體下降。

　　主要原料豆粕方面，因南美產區干旱天氣造成大豆減產，全球大豆供應較上年下降，國際大豆期貨價格堅挺，進口成本增加。我國豆粕需求減少，受壓榨利潤的影響，壓榨企業減少大豆采購量，預計國內豆粕供應保持緊平衡，豆粕價格較上年進一步上漲。飼用玉米方面，2021/2022年度我國玉米種植成本和烘干成本較高，對玉米價格形成支撐，預計玉米價格保持高位運行。國內玉米產量增加，但飼用玉米有效供給仍不足，同時受到俄烏沖突影響，原料進口成本增加，支撐國內玉米價格。總的來看，今年主要工業飼料產品價格將保持高位運行。

　　飼料原料缺口擴大

　　“2022年上半年生豬養殖處于去產能階段，存欄量和出欄體重持續減少，飼料報酬回升，飼料需求穩中有降；蛋禽和肉禽養殖利潤不佳，飼料需求下降；反芻和水產養殖利潤較好，養殖量保持增長趨勢，飼料需求隨之增長。”陶莎認為，主要畜禽養殖品種產能調減對飼料用量影響較大，2022年上半年飼料需求量整體下降。

　　雖然飼料需求量整體下降，但陶莎表示，原料缺口大、飼料資源轉化率偏低是養殖行業需要重點關注的兩大問題。

　　當前，我國飼料原料缺口擴大，進口原料從以大豆為主的蛋白原料擴大至谷物原料。飼用谷物進口量連續兩年大幅增長，對國際市場依賴程度增加。另外，我國是全世界最大的養殖國，飼料原料的消耗量龐大，而養殖行業大而不強，養殖效率低下，與我國緊缺的飼料糧資源相矛盾。國內飼料養殖行業整體仍處于粗放經營階段，飼料配方技術和加工技術較世界先進水平有較大的差距。

　　此外，飼料行業仍以原料采購成本競爭為主，大部分企業缺乏市場風險管理能力。中小養殖戶仍為養殖主體，缺少科學養殖技術，養殖效率較低。玉米主產區的養殖戶容易獲得糧源，傾向于使用自配料，飼料成本低，但用量隨意性較大。過量的添加能量和蛋白原料，不利于營養物質的吸收和轉化，容易造成畜禽疾病。小養殖戶缺乏標準化養殖的約束，飼料轉化率低，造成糧食資源的嚴重浪費。

　　構建多元飼料供應體系

　　如何有效應對飼料原料價格上漲對生產成本的影響？朱增勇建議，在強化高性能種豬選育以及母豬管理的同時，提升飼料飼喂效率，并且充分利用一些農作物副產物和可替代飼料原料，在不影響營養均衡的前提下，替代一部分高價飼料原料。

　　在有效保障飼料原料供應，提高資源轉化效率，降低飼料成本方面，國內生豬養殖龍頭企業牧原集團已進行了成功的嘗試。

　　牧原股份總裁助理袁合賓告訴記者，牧原養殖類子公司主要布局在東北、華北以及西北等玉米主產區，積極與大型供應商開展戰略合作，充分發揮規模調運優勢，有效降低了飼料的運輸成本與采購成本。

　　與行業傳統技術相比，牧原采用的低蛋白日糧技術豆粕用量節省24.5公斤/頭，飼料成本節省28元/頭。

　　針對我國飼料原料缺口擴大的問題，陶莎建議統籌國內外原料市場供給，建立戰略資源布局，構建多元化的飼料供應體系。一是對國內現有玉米等糧源貿易進行精細化管理，建立 “收購—倉儲—交易”通行的玉米流通標準，進行倉儲分級，保證玉米貿易過程中飼用糧源不損失，增加有效供給。二是梳理國內可利用的資源，加強飼料原料基礎性研究，對國內各種農產品和副產品飼用資源指標鑒定登記入庫，指導和鼓勵飼料和養殖企業加以開發利用。三是加快飼用作物培育推廣，飼草等作物具有生長周期短、多次刈割的特點，科學規劃生產區域和農時，增加單位土地面積的產出。四是加強新型飼料原料的研究，我國已經在一氧化碳合成蛋白質和二氧化碳合成淀粉等領域取得重大突破，各種原料工業化生產逐漸成為可能，未來將打破傳統的飼料原料供給格局。

　　鑒于飼料是銜接種植和養殖的中間環節，影響飼料市場變化因素復雜，分品種和分環節的監測已經不能滿足監管需要。專家建議，系統梳理飼料養殖產業鏈風險點，建立全產業鏈監測體系，加強各環節和全品種數據收集、分析和預警，加強部門間信息共享，制定不同風險級別應急方案。

　　黃俊毅