“五一”假期即將來臨，隨著氣溫的穩步回升以及產地持續北移，蔬菜整體價格走勢呈現出穩中略降趨勢，節前“菜籃子”產品貨足價穩，將呈現購銷兩旺格局。
國家統計局數據顯示，截至3月底，全國能繁母豬存欄量4039萬頭；一季度豬牛羊禽肉產量2540萬噸，同比增長2%；牛奶產量892萬噸，增長1.7%；國內水產品產量1483.4萬噸，增長4.5%；蔬菜水果供給穩定，價格呈季節性波動。在生產端，百姓餐桌食品供應充足。
當前，蔬菜價格呈現下降趨勢是集中上市、氣候適宜、運費降低等因素產生的結果。以北京新發地市場最近的統計數據為例：4月25日，市場蔬菜加權平均價是2.86元/公斤，比上周同期（4月18日）3.05元/公斤下降0.19元/公斤；比去年同期3.19元/公斤下降0.33元/公斤。
“當前，蔬菜主要供應地已經北移到黃河中下游地區至北京及以南地區，同一個品種的蔬菜有多個產地同時上市的現象，這就使得多地蔬菜價格競爭增大，導致價格不斷探底。”北京新發地市場部相關負責人分析。
除了多地蔬菜同時上市拉動價格下行以外，近期的氣象條件相對良好，有利于蔬菜的生長也是推動價格走低的重要原因。氣象部門預計，“五一”假日前期，除東北地區東部、云南和華南等地有小到中雨外，中東部大部以晴到多云天氣為主。
“北方多地蔬菜的生產已經由冷棚轉換為露地生產，是推動價格下降的重要因素。”上述負責人說。
從全國層面看，4月上旬，全國在田蔬菜面積8325萬畝，同比增加158萬畝，增長1.9個百分點；當旬蔬菜產量1605萬噸，增了3.2個百分點。
“從后期看，全國肉蛋奶、菜果魚等產品產能充裕，保供基礎非常扎實，完全能夠滿足城鄉百姓的生活所需，預計‘菜籃子’產品呈現購銷兩旺的格局。”在2025年一季度農業農村經濟運行情況新聞發布會上，農業農村部市場與信息化司司長雷劉功說。
雷劉功表示，下一步，將抓好監測，加強生產情況調度、市場運行動態監測，及時發布供求信息，穩定市場預期，促進均衡上市；穩定生產，加強生產指導服務，促進經營主體合理安排蔬菜品種和種植茬口，做好春播種苗調劑調運，啟動實施大中城市周邊設施農業更新工程；順暢流通，推動各地落實鮮活農產品運輸“綠色通道”政策，健全跨區域聯動保供機制和滯銷賣難應急處置機制，讓農民不愁賣、市民放心買。
近期，中共中央、國務院印發的《加快建設農業強國規劃（2024—2035年）》提出，“強化‘菜籃子’市長負責制”“發展南菜北運和冷涼地區蔬菜生產”。據介紹，農業農村部將督促指導各地特別是大中城市嚴格落實“菜籃子”市長負責制，統籌抓好生產供應、市場流通、質量安全和調控保障等工作，保證“菜籃子”產品能夠充足供應。