旗下有數(shù)百個(gè)食品產(chǎn)業(yè)，雀巢現(xiàn)在還不知道哪一個(gè)能用到這些新發(fā)現(xiàn)中的哪項(xiàng)，最終的結(jié)果還要在遍布世界的300個(gè)“應(yīng)用組”里接受測(cè)試，因?yàn)椴煌貐^(qū)、不同人種的消費(fèi)者，在口味上和健康上的要求差異很大。很可能在不久的未來(lái)，我們會(huì)在谷物早餐、巧克力、通心粉、果汁飲料甚至是寵物食品中發(fā)現(xiàn)更多全谷元素。
不論是雀巢還是G eneral M ills，他們進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)和摸索都是有成本的。處理食品，無(wú)論是盡量保持其原本天然成分，還是添加其他成分和味道，都會(huì)導(dǎo)致相關(guān)食品產(chǎn)品成本上升。此外還有其他形式的成本：食品包裝對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的壓力，運(yùn)輸和勞動(dòng)力成本，巨頭型食品公司越來(lái)越強(qiáng)大對(duì)中小企業(yè)的扼殺，這種扼殺意味著，大型企業(yè)就算提供廉價(jià)的“對(duì)你有害” 產(chǎn)品，消費(fèi)者也不得不接受。
可是如果有研發(fā)能力的大型食品企業(yè)不建設(shè)像雀巢那樣的研發(fā)中心，政府也不會(huì)。前蘇聯(lián)人造衛(wèi)星計(jì)劃產(chǎn)生了一種技術(shù)研發(fā)革命，由政府進(jìn)行大量財(cái)政支持，但必須由私營(yíng)公司來(lái)執(zhí)行研發(fā)。在這種合作下，冷戰(zhàn)時(shí)期我們有了互聯(lián)網(wǎng)和G PS技術(shù)，還有一大批今天我們離不開(kāi)的電子產(chǎn)品。相比而言，在食品生產(chǎn)領(lǐng)域的巨大飛躍，也要遵守這個(gè)合作守則。
本地種植的產(chǎn)品雖然新鮮，但不能滿足發(fā)展中國(guó)家，也難以滿足飽受時(shí)間和金錢(qián)雙重壓力的北美中產(chǎn)家庭。但是降低制成包裝食品的價(jià)格，提升它們的營(yíng)養(yǎng)成本是政府和大型食品企業(yè)能夠合作完成的，讓大眾吃得更健康，同時(shí)減輕體重。(南方都市報(bào))