在豬肉價(jià)格觸底時(shí)，香腸加工生意一度被帶得火熱，但眼下，豬肉價(jià)格上漲，香腸、肉棗加工立刻遭遇“嚴(yán)寒”。一些經(jīng)營豬肉加工行業(yè)的商家稱，現(xiàn)在的客流量比豬肉價(jià)格便宜時(shí)下降了九成多。
昨日，在新興魚菜市場里，以往擁擠的香腸加工攤位前，如今變得十分冷清，“現(xiàn)在豬肉漲價(jià)了，就不打算繼續(xù)做香腸和肉棗了。”市民鄭女士說，之前豬肉價(jià)格6.5元/500克時(shí)，買5公斤豬肉做香腸，算上加工費(fèi)差不多130元錢，現(xiàn)在豬肉9元/500克，做同樣多的香腸，就得多花近50塊錢。
據(jù)新興魚菜市場里的香腸加工商販稱，現(xiàn)在的客流量比前陣子下降了九成多，豬肉價(jià)格最便宜的時(shí)候，每天能有上百人加工香腸、肉棗，一次性購買5公斤甚至更多豬肉的客人不占少數(shù)。但現(xiàn)在，每天最多不過十幾個(gè)人買豬肉拿來加工，大部分也就購買一兩公斤的豬肉。
事實(shí)上，豬肉價(jià)格的觸底，一度帶火了豬肉加工行業(yè)。當(dāng)時(shí)豬肉雖然便宜，但一些熟食的價(jià)格卻依然“堅(jiān)挺”，于是干脆自己買肉，直接拿去加工成香腸、肉棗等熟食，這樣既容易儲存，又可以換著樣吃，價(jià)格還比熟食店里的實(shí)惠。
部分香腸加工商販表示，眼下，豬肉回歸到正常價(jià)位。以往豬肉價(jià)格穩(wěn)定在八九元上下時(shí)，市民對于加工香腸、肉棗的熱情不算高，而由于前幾個(gè)月豬肉價(jià)格過低，現(xiàn)在又快速反彈，一些市民就容易與肉價(jià)便宜時(shí)進(jìn)行對比，反而覺得回歸正常價(jià)位的豬肉變得“高貴”了。對此，業(yè)內(nèi)人士表示，市民對于肉類加工應(yīng)該以自身的需求理性消費(fèi)。