2010-06-01 14:46:16
來源：家庭好醫生
西瓜的營養很豐富，可謂全身是寶。西瓜瓤中含有許多人體所需要的營養素，如維生素Ａ、維生素Ｂ１、維生素Ｃ、維生素Ｐ和葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白質、胡蘿卜素、蔗糖酶、蘋果酸、磷酸、丙酸、谷氨酸、精氨酸、瓜氨酸，以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、纖維素、香堿色素等。對于那些“苦夏”吃不下飯、身體消瘦的人，吃西瓜可以適當補充體內養分的不足。適用于中暑、發燒、煩渴、小便黃赤、酒醉等癥。科學研究還證明，西瓜所含的糖、鹽類和酶，有治療胃炎和降低血壓的作用，瓜中的酶糖體還有降低血壓的作用。
西瓜皮中藥稱之為西瓜翠衣，與瓜瓤的功效略同，既是清熱解暑、生津止渴的良藥，又可治閃腰岔氣和口唇生瘡。夏季吃完西瓜，可把削皮的白色部分，加水煮幾分鐘，待涼后喝，確有生津止渴、利尿解暑之功，既經濟又有效，是糖尿病患者很好的消暑飲料。
吃西瓜的好處雖然很多，但也要適可而止，切不可暴食。否則易傷脾胃，引起腹痛、腹瀉。
糖尿病患者尿混濁，可用西瓜皮、冬瓜皮各１５克，天花粉１２克水煎服，有療效。糖尿病患者吃西瓜需與主食交換，５０克標準面粉兌換西瓜８８８克。
有的水果外觀有霜樣斑點，或藍色、或灰白色，像水果的“雀斑”。其實，這是噴灑農藥后殘留的化學物質。如果不清除干凈便將它們吃進體內容易引起腹痛、腹瀉等中毒癥狀。 因此，吃水果前最好采取以下...
鳳尾魚入湯鮮為人知，中醫認為它能補中益氣、瀉火解毒、活血健脾。而現代營養學發現它的營養成分與一般魚類不同，富含礦物質特別是微量元素，有促進人體抗感染的能力，有益于提高人體對化療的耐受力，因此專家們...
桑葉藥食兼之，民間常用其鮮品滾豬肝。中醫認為桑葉性寒味苦、甘，能疏散風熱、清肝明目，可治風溫之發熱、頭痛、目赤、口渴、咳嗽及風熱眼疾等癥。以鮮桑葉配補益寬中的黃豆煲豬排骨湯，氣味清潤可口，有疏風解...
水煮魚因其超麻辣口感、濃重的顏色和油汪汪的魚片，成為餐桌上的一位“常客”，但食用水煮魚究竟對人體健康有哪些影響卻少有人關心。下面就從食品營養的角度來分析水煮魚對健康的影響，讓大家吃起來心...
新鮮的魚腥草煲豬肺有清熱宣肺的功效，常用作預防。魚腥草性微寒，味辛、酸，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解毒、消癰除腫、祛痰化濕的功效，素為清肺熱、化痰結的好藥；豬肺性微寒，味甘、淡，入肺、胃、大腸經，...
百合具潤肺止咳、清心安神的作用。而鮮百合甘甜味美，新鮮的百合和桂圓肉煲豬瘦肉湯具有清心潤肺、安神定志的功效，老少皆宜。圓肉即龍眼肉，又名桂圓，雖有益心脾、安心神的作用，能補虛損、長智慧、助聰明，但...
中藥鮮車前草煲冬瓜有利水減肥、除煩止渴的功效，適用于夏秋暑熱時肥胖者消暑減肥之用，同時還能輔助治療水腫、消渴、小便不利或小便澀痛。 水濕內停、脂肪堆積就會令人肥胖。冬瓜性微寒，味甘淡，能利水消腫...
鮮土茯苓解毒、祛濕、健脾；生蝎子息風止痙、活絡除濕、化淤解毒。因而此湯有祛濕活絡、滋養的功效，且鮮美可口。此方無論是對風、熱、暑、濕、寒、邪交加引起的關節屈伸不利、腰膝酸軟；還是心煩氣悶、神疲體倦...
菠蘿 首先要看表皮顏色，青黑有光澤且渾圓飽滿者最新鮮。若葉片呈深綠色，表示日照良好，甜度高，汁液多。泛出香味，用力按壓有柔軟感的菠蘿最為可口。 香蕉 表皮有許多黑色斑點，且色澤深黃的香蕉最可口。...
1.攝入量要控制，葷素搭配要合理：節日里吃的零食多、點心多，所以在正餐時需適當減量，否則會發生營養過剩。尤其是連續多天活動量不多，能量消耗減少的情況下，更易發生營養過剩。每一餐要有葷有素，如果某餐（...