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家常腐竹怎么做更營養(yǎng)

家常腐竹怎么做更營養(yǎng)

2012-09-03 10:35:47

  腐竹里含有豐富的植物蛋白質,很多朋友不喜歡吃豆子,那么,不妨來吃一些腐竹吧。從健康飲食的角度考慮,腐竹好消化,營養(yǎng)更容易被人體吸收。腐竹可以預防老年癡呆癥,所以經常吃是非常好的。那么,腐竹怎么做好吃?

  一 黃瓜拌腐竹

  食材的準備:

  適量的腐竹、適量的黃瓜

  黃瓜拌腐竹的做法:

  1 將黃瓜洗凈后,去掉兩頭后,切成小塊,放在一個碗里,加入適量的鹽,腌制15分鐘左右。

  2 將腐竹泡發(fā),洗凈后,用開水焯一下,然后晾涼,切成片。

  3 將準備好的黃瓜、腐竹、蒜末、鹽、味精、白醋、香油、糖,攪拌均勻,即可。

  二 辣炒腐竹

  食材的準備:

  腐竹、青椒、豆瓣醬

  辣炒腐竹的做法:

  1 將腐竹用溫水泡開后,切成段。青椒洗凈后,切成塊。

  2 鍋中放入適量的油,油熱后,放入腐竹,把腐竹炸制成金黃色,撈出。

  3 鍋中留下適量的油,將蔥姜爆香,再放入適量的豆瓣醬,翻炒均勻后,放入腐竹。在出鍋前,加入適量的雞精和鹽,就可以出鍋了。

  腐竹怎么做好吃?以上就是兩種腐竹的家常菜譜。腐竹是黃豆的衍生物,它與黃豆相比,更容易被人體吸收,營養(yǎng)價值也更豐富,所以說,經常吃一些腐竹,是很好的飲食習慣。(新浪健康論壇)

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