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冬令進補正當時 道地藥材是關鍵

冬令進補正當時 道地藥材是關鍵

2013-12-31 09:04:00

來源:北京青年報

    冬至,是中國農歷中一個非常重要的節氣。從地理角度看,冬至是一年中北半球白天最短、黑夜最長的一天,也是陰氣最盛陽氣最衰的一天。根據中醫學“冬至一陽生”的觀點,冬月三九天是進補的最佳時候。如在這時候進補,可扶正固本、培育元氣,使閉藏之中蘊藏活潑生機,有助于體內陽氣的升發,增強體質和抗病能力,為下一年身體健康打下堅實的基礎。

    既然冬月三九天是進補的黃金時段,那么該如何進補才是最健康、最有效的呢?

    冬季養生的核心是保持腎、脾、肺臟腑的陰陽、氣血、動靜、出入保持相對的平衡,五臟六腑的功能順通安和。

    中醫理論認為,肺屬金,肝屬木,金克木,如果肺氣太盛就會損失肝腎功能,因此,滋補的時候,要注意肺部的調養。

    滋補方法主要有兩種,一是食補,二是藥補。

    專家建議,可適當增加動物內臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品。有條件的還可多吃甲魚、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉等食品,這些食品味道鮮美,富含脂肪、蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養成分,不僅能補充因寒冷而過度消耗的熱量,還能益氣養血,對身體虛弱者尤為適宜。

    提到藥補,冬至服用膏方歷來是江浙滬地區滋補習俗,而隨著膏方文化在全國范圍的盛行,如今已經顯著蔓延至我國北方各省市。在前不久新浪健康做出的一項調查中也顯示,今年秋冬網友的滋補首選中,膏方排名第一。從數據上看,調理亞健康和慢性病是服用膏方最大的訴求。

    如果感覺制作膏方復雜,又沒有調理慢病需求,只是希望“冬令進補,來春打虎”,也可以直接選用90%膏方都會用到的藥食同源的阿膠。

    在南方,自古就有從冬至開始阿膠滋補,抗寒、固腎,調養身體的傳統,代代相傳流傳至今。

    一般用道地東阿阿膠加黑芝麻、核桃仁、紅棗等熬制即可,補腎、養血、潤燥,治療咳喘效果也很好。

    中醫認為阿膠能養肝益腎,潤肺養心,調和五臟,使人體氣血調和,陰陽平衡,是冬令滋補上上之選。

    所以冬令養生重在養陰,應多吃阿膠、銀耳等滋陰潤燥之品,以增加肝臟功能,抑制肺氣過盛,從而達到養陰目的。

    現代研究發現,阿膠具有促進造血功能,補血止血、增強免疫力、美容養顏、抑止腫瘤的功能,還有促進鈣的吸收和貯存、抗輻射、耐缺氧、耐寒冷、抗疲勞等作用。

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