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四川廣元全面實施學校食堂量化分級管理

四川廣元全面實施學校食堂量化分級管理

2014-03-18 15:59:00

來源:四川日報

  為強化春季學校食品安全,近日,廣元市食藥監局分3組對全市各級各類學校食堂、學校食堂配送中心、學生集體用餐配送單位、校內及學校周邊食品經營門店等進行專項檢查,同時將深化學校食堂量化分級管理,力爭學校食堂量化分級管理和建檔率均達到100%,并及時將量化分級情況向社會公示,接受社會監督。

  在檢查中,重點檢查學校食堂食品安全管理制度、食品安全監管責任制、餐飲服務許可、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒等重點環節的落實情況。對存在食品安全隱患的,責令限期整改;整改不到位的、不徹底的,一律不準向學生供餐;對問題突出或是拒不整改的,依法嚴肅處理。

  據介紹,該市建立學校食堂電子視頻監管系統,對食品加工全過程進行實時監控,嚴防嚴控食品安全事件發生,市各學校每年都在學生到校之前開展了食品安全知識教育培訓活動,由學生家長、師生代表、政協委員及社區村組代表組成的“膳食委員會”成員也在開學之初就到崗履職,形成“技能炊事員、衛生監督員、營養指導員、質量評判員、價格監管員、義務監督員、學校食品檢驗員”的“一會七員”管理制度。(記者 周偉)

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