古往今來，翻閱人類食品文化的重要篇章總少不了我——小土豆的身影。文明進步、社會發展有我的巨大貢獻，我與人類的故事源遠流長。
我學名叫馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。在我國，我因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》。如今，中國老百姓更喜歡直呼馬鈴薯為“小土豆”……
荷蘭畫家梵·高有一幅著名的油畫《吃土豆的人》，描繪了18世紀中葉歐洲一個普通農民家庭，圍坐在一張圓桌前吃馬鈴薯的景象。這樣的場景，也曾出現在中國近代文學家汪曾祺筆下，馬鈴薯是他描述過的“人間美味”。在中國的傳統相聲段子《報菜名》里，炒馬鈴薯被直白地稱作“炒金蛋”，聽著就讓人頓生好感。如今，馬鈴薯更是頻繁出現在電腦游戲、電影動畫中，憨厚堅毅的形象著實讓人喜愛。
從鄉土情懷的代表，到餐桌上必不可少的美食，別看我只是個其貌不揚的圓疙瘩，卻曾經有許多影響人類歷史發展的大舉動。
在距今大約8000年前，我生長在南美洲安第斯山區的秘魯和智利一帶。1000年后，美洲的一支印第安部落在一次大遷徙途中發現了我。饑寒交迫的日子里，我挺身而出挽救了部落族人的生命。為此，他們在安第斯山脈海拔3800米以上的喀喀湖區附近安營扎寨，以狩獵和采集為生，并最早嘗試對我進行栽培。這些印第安人還認為，我是上蒼賜予的禮物，并把我奉為“馬鈴薯神”。