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杭州抽檢發現硫黃熏蒸干制蔬果

杭州發現硫黃熏蒸干制蔬果

2011-05-04 14:51:45

  從杭州市質量技術監督局獲悉,杭州市場日前抽檢發現了硫黃熏蒸過的問題干辣椒、枸杞等干制蔬菜果品,海帶、萵苣干等則非法使用了一些添加劑。針對目前百姓關注的食品安全重點問題,杭州質監部門結合近期關注重點,對市場上的面食制品、蔬菜制品、干果制品進行專項抽查。從專業人員購樣檢測結果顯示:未發現杭州市場存在色素饅頭。但在抽樣中發現干辣椒、枸杞、銀耳等蔬菜制品和干制品中存在硫黃熏蒸和非法使用添加劑的情況。

  據悉,對于本次調查抽樣的情況,質監部門會將結果報給相關監管部門,并在本月安排市民代表重點抽樣檢測。

  杭州市質監局的工作人員特別介紹了鑒別這些干制品的方法:

  干辣椒:正常的干辣椒顏色有點暗,硫黃熏蒸后干辣椒顏色過于鮮艷,色澤發亮、帶有亮橙色和半透明感,細聞有硫黃氣味。

  枸杞:天然枸杞比較干燥,酸中帶甜,顏色略發暗,略帶土色。硫黃熏蒸后的枸杞摸上去有黏滯感,顏色特別鮮紅、光亮。

  海帶:正常海帶的顏色一般是褐綠色或深褐綠色。如果海帶肥肥的,而且顏色特別綠,很光亮,很可能是用化學品加工過的。

  銀耳:正常的銀耳呈本黃色,經硫黃熏蒸后色澤特別潔白。

  萵苣干:正常的萵苣干呈暗綠色,有萵苣的清香。加了色素的萵苣干顏色特別綠,沒有萵苣清香,而且用水泡后,水會變成淡綠色。

  黃花菜:正常黃花菜顏色有點發暗,特別是今年黃花菜要到夏天才有新貨,一般存貨顏色會呈黃褐色,那是正常現象。而硫黃熏蒸后的黃花菜顏色黃白色,看上去特別干凈、飽滿,但沒有黃花菜的清香味。(揚子晚報)

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