“早餐：不吃；午餐：米飯或玉米糊，鹽水黃豆；晚餐：米飯或玉米糊，鹽水黃豆。”
這不是一份減肥食譜，而是西部某貧困地區孩子們日常的飲食。
長期無肉無蛋無菜的飲食可能造成的營養不良，將產生這樣的后果：人均身高降低3～4厘米，智商降低10～15分，最終勞動力損失2%~9%。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員馬冠生告訴《中國經濟周刊》：“目前，我國0～14歲兒童有2.9億，貧困兒童1500萬，貧困地區兒童生長速度較慢，與世衛組織標準相比：低體重率達12%～36%，生長遲緩率是城市兒童的6倍，維生素A缺乏率是城市兒童的4倍。”
9月15日，由中國扶貧基金會主辦的“貧困地區孩子營養加餐項目扶貧月捐行動”啟動，只要每月捐100元，就能讓貧困地區孩子得到每天一個雞蛋、一袋奶的課間餐。
因營養不良
2010年我國損失1.6萬億元
中央農村工作領導小組副組長、辦公室主任陳錫文在扶貧月捐啟動儀式上表示，貧困問題已經成為困擾中國發展的重大問題。2010年，我國農民的人均純收入達到了5919元，城鎮居民可支配收入是19109元，兩者之比是1：3.228。如何縮小城鄉差距，消除貧困成為社會關注的焦點。“孩子是國家的未來，貧困農村的孩子更是國家的未來。”陳錫文說。
記者在發布會上了解到，“我國兒童營養狀況遠低于世界標準。”中國疾病預防控制中心營養與食品安全所編著的《中國學齡兒童少年營養與健康狀況調查報告》顯示，由于營養不良帶來的經濟損失達到國內生產總值(GDP)的4%之多。
馬冠生告訴《中國經濟周刊》，“營養不良按照生長遲緩、缺碘及貧血三方面對生產力所造成的損失進行估計，其中貧血又分為兒童貧血及成年人貧血兩方面。美國學者根據我國2001年的工資水平、碘缺乏率、貧血率、生長遲緩率，以及因患病所損失的勞動能力、工作年限，利用分析軟件PROFILES計算出了2001年因營養不良所造成的生產力損失(以人民幣計算)。”
“四部分生產力損失分別是生長遲緩166億、缺碘198億、成人貧血658億、兒童貧血2599億，四項合計3621億元。”馬冠生說，“2001年我國國內生產總值以90380億元計算，該損失達到國內生產總值的4.01%。該計算方法為國際通用的計算方法，所以沒必要每年計算一次。”
2010年，我國國內生產總值為401202億元，照此計算，當年因營養不良造成的經濟損失為16088億元。
投資兒童營養
公益組織在改善貧困地區營養方面一直在做著自己的努力。“月月捐款，天天加餐”行動是中國扶貧基金會推出的一項通過每月定額捐款持續為貧困地區兒童每天營養加餐的公益行動。
中國扶貧基金會常務副秘書長劉文奎介紹說，針對貧困兒童營養不足，為貧困地區兒童提供一盒學生奶，面包1個或一個雞蛋等食品作為課間加餐，有針對性地幫助兒童提升營養攝入。“該項目以整校覆蓋為原則，項目執行時間為一年。除國家法定假日及寒暑假外，學校上課期間(周一至周五)每天向學生提供營養加餐。營養加餐的供應天數220天為平均值，實際供餐天數根據各受助學校的實際上課時間確定。”
“兒童營養補助是防止貧困代際傳遞、從根本上消除貧困的措施。”馬冠生表示，“按每人每天3元補貼計，1年200個在校日，每年需要600元，9年義務教育下來共需要5400元。由此，可以預計孩子成年后收入可提高10%，則每年都可增加至少1000元的收入。再考慮到GDP的增加、貧困救助資金的減少、未來醫療費用的節省，這種收益就更加可觀。這也將是最具價值的人力資本投資，投資兒童營養就是投資未來。”
對于如何選定加餐學校，劉文奎表示，中國扶貧基金會將通過項目點考察，進行層層篩選，“當地教育局按照項目學校資助標準篩選提供受益學校名單、基本情況、圖片等材料。中國扶貧基金會對相關資料進行審核，并進行實地考察后，確定最終受助學校名單。”（來源：中國經濟周刊）