這幾天，媒體曝光的外地“假羊肉”讓大伙對火鍋店的羊肉都有些擔心，那么西安的情況又如何呢？記者們跟隨西安市雁塔區食品藥品監督管理局的工作人員對西安南郊幾家火鍋店進行了突擊檢查。早上十點半，記者跟隨執法人員首先來到位于西安南郊電子城的一家火鍋店，而對于執法人員的突擊檢查，店主好像早已知情，主動給執法人員出示羊肉的進貨記錄。
記者注意到，店方提供的進貨臺賬是從2013年4月1號開始記錄的，當記者要求看四月一號之前的臺賬記錄時，店方卻打起了馬虎眼。隨后在執法人員的一再要求下，店主才拿來了四月一號前的進貨臺賬。記者仔細檢查了兩本臺賬記錄后發現，四月一號之后臺賬里，基本上每天都會有約四十斤的羊肉進貨記錄，而四月一號前的臺賬里，從2012年10月初到2013年3月底竟然沒有任何羊肉的進貨記錄。
記者：“你知道以前的臺賬上是沒有羊肉的記錄？”
火鍋店負責人：“以前這個想著是自己送的沒登記，確實是失誤了。”
西安市雁塔區食品藥品監督管理局食品稽查隊隊長楊衛民：“從我們監管這方面，所有的產品，從你進貨，不管是啥時候進，都應該有臺賬。你今天的臺賬記得不全，先給你下的是監督意見書，責令你整改，如果下次來發現還是這種情況，我們就要處罰要沒收你東西。”
隨后，當執法人員來到第二家火鍋店時，同樣的問題又出現了，店方只能提供4月1號之后的羊肉進貨記錄。
火鍋店負責人：“我們是從4月1號開始到這個月的。”
記者：“4月1號之前的呢？”
火鍋店負責人：“這個要保存一年呢。我們都保存一個月。”
記者：“臺賬隨便可以銷嗎？”
火鍋店負責人：“不可以。”
記者：“那為啥要銷呢？你要把這些留著。”
火鍋店負責人：“嗯行，我們以后會留著的。”
在電子正街另外一家火鍋店，店方負責人稱進貨臺賬不在店里，一時無法提供。并且聲稱店里銷售的羊肉都是通過正規渠道進來的，質量絕對沒問題。
記者：“問一下賣多少錢？”
火鍋店負責人：“賣15塊錢，這是兩份的量。”
記者：“羊肉是純羊肉嘛還是啥羊肉？”
火鍋店負責人：“是真羊肉。”
記者：“是純羊肉嗎？”
火鍋店負責人：“純羊肉？"
火鍋店負責人:“是。”
400克一袋裝的羊肉賣價30元，經理稱她們并不掙錢，可是這羊肉真的是羊肉嗎？
記者：“這是菜單上顯示15塊錢那個？”
火鍋店負責人：“對。”
記者：“你們標的是羊肉？”
火鍋店負責人：“啊。”
記者：“你覺得這個是羊肉嗎？”
火鍋店負責人：“這……拿利潤來說，我們覺得你比如說兩袋，總共只賺16塊，只賺16塊，我們覺得在利潤合理范圍內。”
記者：“那你覺得70%是豬肉30%是羊肉，還能叫羊肉嗎？”
火鍋店負責人：“我只是這兒的經理，然后這邊事情都是老板在負責，至于這邊其它的這些東西都不是我聯系的。”
執法人員現場對這家火鍋下發了整改意見，執法人員表示，下一步他們將加大突擊檢查的力度，對屢出問題的企業，處罰也絕不手軟。(西部網)