肯德基的冰塊臟過(guò)馬桶水？央視前天報(bào)道，調(diào)查人員在崇文門(mén)的肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞3家快餐店中，取回可食用冰塊進(jìn)行抽樣檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肯德基、真功夫的冰塊菌落數(shù)量高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，且高于馬桶水?dāng)?shù)倍。
對(duì)此，肯德基昨天在微博發(fā)出道歉信，稱(chēng)“正了解情況”。麥當(dāng)勞與真功夫則表示，已就此事件啟動(dòng)了內(nèi)部調(diào)查。
央視前日?qǐng)?bào)道稱(chēng)，記者分別從麥當(dāng)勞崇文門(mén)店、肯德基崇文門(mén)店以及真功夫崇文門(mén)店買(mǎi)來(lái)可食用冰塊，同時(shí)抽取馬桶水箱水樣品后，送往北京理化中心進(jìn)行對(duì)比檢測(cè)。
檢測(cè)結(jié)果顯示，3家快餐店的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門(mén)氏菌群均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而菌落總數(shù)則超標(biāo)。麥當(dāng)勞崇文門(mén)店冰塊菌落總數(shù)為120個(gè)每毫升，高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，低于馬桶水箱水；真功夫冰塊菌落總數(shù)為900個(gè)每毫升，高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)8倍，高于馬桶水箱水5倍；肯德基食用冰塊菌落總數(shù)高達(dá)2000個(gè)每毫升，高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)19倍，高于馬桶水箱水12倍。
雖然被曝光，但是昨日上午有記者前往肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞位于崇文門(mén)的門(mén)店發(fā)現(xiàn)，帶冰塊飲料仍在出售。
肯德基：嚴(yán)格消毒、深表歉意
肯德基在官方微博中表示，十分抱歉出現(xiàn)這樣的情況。公司品管部門(mén)已經(jīng)到該餐廳了解情況，并監(jiān)督餐廳立即按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格清潔消毒制冰機(jī)和相關(guān)設(shè)備。肯德基再次深表歉意。
麥當(dāng)勞：生意紅火無(wú)異常
昨天，在麥當(dāng)勞崇文門(mén)店，顧客在甜品站窗口前排起了不短的隊(duì)伍。記者發(fā)現(xiàn)，顧客點(diǎn)的飲料中多數(shù)含有冰塊。一些顧客表示，平時(shí)在餐廳吃飯，那些冰塊都不知是否衛(wèi)生，覺(jué)得無(wú)所謂。
麥當(dāng)勞官方微博昨天下午發(fā)布消息稱(chēng)，“已在第一時(shí)間開(kāi)展?fàn)I運(yùn)自查，包括冰塊的相關(guān)設(shè)備及操作規(guī)范。麥當(dāng)勞感謝媒體及消費(fèi)者的監(jiān)督。” （據(jù)《法制晚報(bào)》）
真功夫：還需進(jìn)一步調(diào)查
真功夫方面表示，在報(bào)道播出的當(dāng)天晚上已立即督促該餐廳按照標(biāo)準(zhǔn)再次清潔和消毒了制冰設(shè)備，并即時(shí)開(kāi)展了后續(xù)調(diào)查的相關(guān)工作。暫時(shí)沒(méi)有新的信息可以更新，調(diào)查結(jié)果確實(shí)不能這么快出來(lái)。
專(zhuān)家說(shuō)法：可引起痢疾等疾病
北京世紀(jì)壇醫(yī)院消化內(nèi)科主任吳靜稱(chēng)，菌落總數(shù)超標(biāo)，就意味著有致病菌的機(jī)會(huì)就增加了，甚至還可能造成食物腐爛、變質(zhì)。北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程系副教授丁軻稱(chēng)，人體食用這些菌落超標(biāo)的食物后，也會(huì)破壞人體中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹瀉等疾病，故不宜食用。
有業(yè)內(nèi)專(zhuān)家分析認(rèn)為，冰塊受到污染的原因包括制冰水受到污染、制冰機(jī)清潔消毒不徹底等，建議采用制冰機(jī)制冰的餐廳要對(duì)制冰水進(jìn)行嚴(yán)格過(guò)濾，并對(duì)制冰機(jī)定期清洗消毒。針對(duì)采購(gòu)袋裝食用冰的餐廳，則應(yīng)加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品的信息追溯管理。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授朱毅則認(rèn)為，3家快餐店所用的冰塊不會(huì)立即引發(fā)消費(fèi)者出現(xiàn)健康問(wèn)題。不過(guò)，菌落總數(shù)雖然不能直接反映食品能否食用或食品的安全系數(shù)，但反映了這個(gè)食品在生產(chǎn)過(guò)程中污染控制做得并不好。
冰塊究竟臟不臟？這樣的問(wèn)題其實(shí)并不只有國(guó)內(nèi)媒體關(guān)注。上個(gè)月，英國(guó)《每日郵報(bào)》也曾做過(guò)報(bào)道，和國(guó)內(nèi)這檔互動(dòng)調(diào)查節(jié)目得到的調(diào)查結(jié)果相似。報(bào)道中稱(chēng)，英國(guó)超過(guò)六成的餐飲連鎖店提供的冰塊細(xì)菌總量，甚至超過(guò)取自馬桶水箱的水。那么，菌落總數(shù)超過(guò)了“馬桶水”是否就說(shuō)明冰塊很臟呢？朱毅認(rèn)為，馬桶水箱里的水它本身就是自來(lái)水，它會(huì)超標(biāo)的可能性并不大。
網(wǎng)友：有人震驚有人淡定
@張昊nddaily:每次我都加冰，并且全部嚼碎吃完，真的震驚了。