中新社臺北3月30日電 (記者 楊程晨)臺灣近期發生多起食品安全事件，臺北“寶林茶室”素食餐廳暴發的米制食物中毒案引起社會廣泛關注。農經學者張宏浩3月30日對中新社記者表示，當社會經濟狀況不好，原物料成本上漲，就可能導致一些商家選擇“替代方案”。
臺北“寶林茶室”餐廳發生的大規模食物中毒事件仍在延燒，截至30日發稿前，累計接報25例中毒個案，其中2人不治身亡。臺當局“衛福部”將此次事件定性“重大食物中毒事件”，并在死者血液中檢出罕見毒素米酵菌酸(Bongkrekic Acid)。
今年以來，臺灣已發生包括臺糖瘦肉精、“寶林茶室”餐廳、日本小林制藥紅曲成分保健品在內的多起食安事件。臺灣大學農業經濟學系教授兼系主任張宏浩受訪時表示，當市場狀況不太好、經濟沒有蓬勃發展時，各種原物料價格上漲抬高商家業者的經營成本，這是導致問題出現的主要因素之一。
“要么東西的量縮水，很多人都有感受，過去便當(指盒飯)排骨比較大、配菜比較多；要么量保持一致，但原料比較便宜，這就容易牽扯到食安問題。”他說，這些所謂的“替代方案”，往往風險性較高，其生產過程不排除會出現品控問題。
據報道，“寶林茶室”租約即將在3月31日到期，業者肇禍是否系結業前清空保存不當的庫存食材所致，引起熱議。張宏浩認為，因與公眾生活息息相關，食安事件受到社會輿論的極大注目在所難免。就“寶林茶室”案的調查情況來看，此次事件還不至于造成較大的社會恐慌，目前仍是一起“個案事件”。
臺當局有關方面及臺北市政府針對此次事件的調查尚未完結，張宏浩也提醒，需要厘清，問題到底是出在原料生產、保存、運輸等源頭環節，還是人為疏失導致。
他還指，在臺灣目前的經濟環境下，再完善的法律規范都沒有辦法百分之百地防堵食安漏洞，防止類似重大食物中毒事件再發生有賴于查緝部門的嚴格執法，以及喚起生產者、經營者的良心。有關方面也應更多、更全面地向消費者提供食安信息，培養消費者自發性防御的意識。(完)