中新社昆明8月23日電 題：臺胞父子云南“尋根”：一碗米干盛滿云臺家鄉味
作者 時文枝
“人生過半，在臺灣做云南米干近20年，這是第一次吃到最正宗的云南味�！被ń�、草果、辣椒油……看著云南大理餐館里的十余種調料，首次來滇參加兩岸青年職業技術和民族文化研習營的臺胞張國偉甚是驚訝，每種調料放一點后便大快朵頤，“這才是真正的家鄉味�！�
“我是一個云南人。我的祖籍在中緬邊境云南省鎮康縣�！�1974年，張國偉出生在緬甸，7歲時跟隨家人搬至臺灣桃園市忠貞新村。
忠貞新村是一個被稱為“云南村”的知名眷村，也是云南小吃飄香之所。張國偉在接受中新社記者采訪時表示，忠貞新村居民祖籍多為云南，有傣族、白族、景頗族等民族，大家說云南話，吃云南味。
“打歌、跳舞是每年村里潑水節、火把節的固定項目，大人們穿著民族服飾載歌載舞，好不熱鬧�！睆垏鴤フf，“雖在臺灣長大，但我一直很想回家鄉體驗一次潑水節的萬人狂歡�！�
“臺灣有很多云南小吃，但最受歡迎的當數米干。”張國偉介紹，從20世紀50年代忠貞新村首家云南米干店落地至今，村里做米干生意的人家已超50戶。
1994年，看好米干餐飲市場的張國偉父母開店做米干生意，店名取名“忠貞云鄉米干”。2005年，張國偉接手父母生意。
米干是將米磨成漿，蒸熟后切成條狀的米食，類似于廣東河粉、臺灣客家粄條，可干拌也可煮湯。云南豆湯米干與花生湯米干遠近聞名。
位于桃園市中壢區龍平路菜市場附近的“忠貞云鄉米干”是周邊民眾的解饞之地。店里每天純手工制作的米干、稀豆粉、豌豆粉、炸豆粉、涼拌大薄片(薄如紙張的豬頭肉片)，及冬日限定的云南臘肉、香腸等特色美食吸引食客無數。在這里，食客們吃完小吃便可玩賞店里的三弦、葫蘆絲等云南民族樂器，還可以與老板一起探討云南美食秘密。
店里現場制作好的米干。(資料圖) 受訪者供圖歷經30年發展，如今的“忠貞云鄉米干”店已從鐵皮棚里的小攤變成“人氣老店”。“除了當地民眾，大陸游客也會慕名而來嘗一口有雞蛋、有臊子的臺灣版云南米干�！睆垏鴤フf。
在云南“尋根”的一周里，張國偉與10歲的兒子張軒愷走進昆明、大理、麗江的大街小巷，賞美景、品美食、學技藝�！霸婆_兩地雖同處北回歸線，但云南酸酸辣辣的飲食文化很獨特，好客質樸的云南老鄉更令我很是感動�！睆垏鴤バΨQ，“當在(大理)洱海邊與賣水果的云南老鄉講起蹩腳云南話時，對方竟然和我像朋友一樣聊起天來，買水果還給我優惠！”
8月19日，張國偉與兒子張軒愷在云南大理鶴慶新華銀匠村體驗銀器鍛制技藝�！『．� 攝閩南有句老話叫“吃果子，拜樹頭”，寓意做人不能忘本�！白娓冈谑罆r常提起家鄉云南，告訴我們無論走到哪里都不能忘記自己的根。如今，我們的孩子更應如此。”張國偉表示，此次帶兒子同行，除了尋根，還希望能開闊孩子的視野�！拔乙恢惫膭钏麑碛袡C會到大陸上大學。”
“從小爸爸一直和我說我的家鄉在云南，是個有山有水的好地方。這次來，果然如爸爸說的一樣�！睆堒帎鹫f，“聽說云南有真的恐龍化石，希望下次來能看到�！�(完)