設計：聶毅

新華社貴陽10月27日電（記者楊欣、牧小湘）走進貴州山王果健康實業有限公司，一陣陣果香撲鼻而來。公司信息部總監王海介紹，上月采摘的近萬斤刺梨鮮果已壓榨成汁，存儲在低溫充氮矩陣中，確保新鮮度，隨時準備裝袋銷售。“這果香，就來自那些刺梨原汁。”

貴州山王果健康實業有限公司5G智慧工廠全景。（新華社發）

刺梨，這種云貴高原特有的野生水果，雖然外表尖刺、口味酸澀，但這生長在山間石縫里不起眼的水果，卻富含維生素及多種氨基酸，被譽為“維C之王”。

據了解，近年來，貴州省按照生態產業化、產業生態化理念,著力以加工帶動之路推進刺梨產業高質量發展。2023年,刺梨產業與辣椒、醬香型白酒一道,被列入工業和信息化部等十一部門支持培育的全國重點地方特色食品產業集群。聚焦綠色化、規模化、標準化、品牌化,貴州全力將刺梨從普通農產品變為優質工業品,再培育為健康消費品,持續推進產業集群化發展。“十四五”以來,刺梨產業規模年均增長超30%,一躍成為貴州百億級特色優勢產業。

發揮刺梨是貴州原產物種,也是十二個特色農業產業中在全國最具唯一產業的資源優勢，貴州全力推動刺梨種植基地提質增效,優化“訂單農業”模式,強化落實保底價收購機制。2023年,改培刺梨標準化基地10.11萬畝,完成年度目標任務202%,這個昔日山間野果已搖身變成“致富果”。

小小的刺梨，在產業化過程中，也離不開“黑科技”的助力。為實現數字化管理，山王果集團投資建設了5G智慧工廠，運用大數據和5G技術實現了對加工、儲存、運輸等全流程的精準監控。王海展示著手機里的智能生產流程說：“從農殘檢測、卸貨點框，到儲罐電能監控、包裝數量統計等，每一顆刺梨從采摘到原汁包裝出廠，所有環節都可在手機上監測和控制。”

貴州山王果健康實業有限公司5G智慧工廠全自動包裝線正在工作。（新華社發）

同時，工廠采用自動化設備和智能控制系統，實現了從原料處理到成品包裝的全流程自動化。以罐裝環節為例，“溫度對原汁保存至關重要，過高或過低都會影響產品的口感質量。5G工廠的每一個運輸和儲存環節都有傳感器，通過5G信號實時傳輸溫度數據，確保產品品質。”王海介紹。

貴州山王果健康實業有限公司5G智慧工廠全自動灌裝機生產現場。（新華社發）

智慧系統同樣也為銷售端賦能。工廠內的智慧大屏實時更新訂單數量、用戶數據、經銷商規模等信息。“我們對這些數據進行分析處理，幫助企業根據運營情況調整生產，并讓消費者能追溯產品生產過程，大大增強了消費者對產品質量的信任，真正做到了‘無數據不管理、無數據不決策、無數據不運營’。”王海表示。

如今，“貴州刺梨”像“東北大米”“寧夏枸杞”“陜西沙棘”一樣，成了鮮明的地域象征。

這小小的刺梨，不僅是促進農民富裕的“小金果”，更是維護貴州生態環境的“生態果”。這些在艱難的環境中堅韌不拔的水果，在人們的精心培育下，成就了獨特的貴州味道，也讓貴州刺梨的產業之路越走越寬。