近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發的《糧食節約和反食品浪費行動方案》明確提出，到2027年年底，糧食生產、儲存、運輸、加工損失率控制在國際平均水平以下；并要求強化糧食機收減損，制定水稻、玉米、小麥、大豆機收減損技術指引和機收作業質量標準。
減損對于大國糧倉意味著什么？
糧食安全是事關人類生存的根本性問題，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。據聯合國糧農組織統計，每年全球糧食從生產到零售全環節損失約占世界糧食產量的14%。這個損失每降低1%，就相當于增產2700多萬噸糧食，夠7000萬人吃一年。
對于我們這樣一個有著14億多人口的大國而言，保障糧食和重要農產品穩定安全供給，既要做好“加法”，抓牢抓緊糧食生產，千方百計提升糧食產能；也要做好“減法”，牢牢樹立“節約減損就是增產”的意識，瞄準從生產到加工、從田間到餐桌全鏈條，推動各環節落實節糧減損。
就整個糧食生產鏈條來看，收獲是其中重要一環。隨著農業科技的不斷進步，我國糧食生產的機械化程度不斷提高。總體看，當前我國農作物耕種收綜合機械化率已達74.3%；分品種看，小麥生產基本實現全程機械化，玉米、水稻耕種收綜合機械化率也超過88%。在這個機械化水平上，通過加強技術培訓、嚴格操作規范等措施，降低機收損失率仍有不小空間。
有數據顯示，以小麥為例，機收損失率平均下降1個百分點，相當于挽回糧食損失25億斤。盡管我國糧食生產連年豐收，糧食總產量已經連續9年站穩1.3萬億斤臺階，但機收損失率下降這1個百分點，對穩固大國糧倉仍然意義重大。
從保障糧食安全看，我國是產糧大國，也是糧食消費大國。當前和今后一個時期內，我國糧食需求仍將呈剛性增長，糧食供求緊平衡態勢沒有發生實質性改變。開展糧食節約行動，深入推進包括機收減損在內的全鏈條節糧減損，相當于增加糧食有效供給，有利于夯實大國糧倉的根基，守護好我們的“米袋子”，端穩端牢自己的飯碗。
從節約資源能源看，每一粒糧食的生產，都離不開水、肥、土等資源的滋養。我們雖然已經創造了用占全球9%的耕地、6%的淡水資源養活了全世界近20%人口的成績，但在糧食增產受到資源和環境雙重約束的背景下，節糧減損能夠有效節地節水、節肥節藥、減排降碳，從而實現糧食生產向“綠”而行，農業可持續發展。
近些年，隨著節糧減損上升為保障糧食安全的重大制度安排，通過強化科技支撐、優化農機裝備等綜合施策，我國主糧品種的機收損失率均在下降。與此同時，糧食全產業鏈各個環節節約減損成效也相當明顯。近10年來農戶儲糧損失率下降5個百分點左右；國有糧庫糧食儲藏周期內綜合損失率控制在1%以內；在大米加工中應用柔性碾米設備，可將出米率提高5個至8個百分點。
看今后，推動節糧減損取得更大實效，離不開向科技要動能，向創新要活力，既要加強生產源頭管控，也要做好收儲運環節減損，更要提升加工利用水平、遏制餐飲浪費，綜合施策配套銜接，從每個環節發力，不棄微末、不舍寸功，讓節約成為另一種形式的“增產”，助力大國糧倉更加穩固。